今晩は「えのきステーキ」

長野県産「風さやか」は思った以上に食感が良かった。

「乾燥えのき」を作るのに、根元を切って
えのきステーキを作りました。

フライパンでじっくり火を通りたら醤油をたらすと、
うまみ成分１３倍になるので、他の調味料はいらないのです。