塩麹の次は醤油麹。

塩麹の次は醤油麹なんだとか、で、
作るしかないじゃん。
明日にでも作ろうかな。

米麹２００ｇと湯１００ｃｃに醤油が２５０ｃｃで作るのです。


熊本県阿蘇の「コシヒカリ」が入荷しました。
いつ精米するかは未定ですが、近々白米にするつもりです。