気になる酒米

からの日。
業界紙に気になる記事が出とりました。白鶴酒造（株）が来年の商品に向けて自社開発の
酒米「白鶴錦」を田植えしたそうです。
「山田錦」の母・「山田穂」と父「渡舟」を交配した「山田錦」の兄弟品種で、
酒にした時に深い味わいが期待されるとか。
新しい取り組みが日本酒市場の活性化につながれば良いのです。
私は炊飯で食べてみたいのです。