2017年 1月の ふじももキッチン
◎ ワークショップ
(少し早いのですが) “節分を盛る” です。
冬を追い出して、新しい春を迎える節分行事。
由来や、ちなむお道具も合わせてご紹介いたします。
使用したお道具類はそのままお持ち帰りいただき、
皆さまのお部屋に季節を演出してくださいね。
◎ 五季食楽
(陰陽五行説を活用したお料理、ご家庭で
実践できるお料理)
昨12月の北海道ステイで習ったラムしゃぶがメイン。
家庭薬膳風にアレンジしました。
◎ 開催は13日、14日、15日(いずれも満席を頂戴)。
ご参加の皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。
実家の法要のため、実家に帰省をしました。
市内を車で走っていると、甘太くん(大分県産さつまいも) の
のぼりが目につく～(笑)。
スーパーで買って帰りました。
焼いもがとても美味しい！！
別府市のスーパーで見つけた竹製品(孟宗竹)。
さすが竹細工の町！
菜箸は2本で250円、ターナーは300円でありましたよ(驚)。
邪気を払うという七草。
7日は土曜日。
ゆっくりと過ごせたので、おかゆを丁寧に作ってみました。
お米の計量、研ぎ、水加減と吸水、点火、蒸らし、
とこんな風。
葉は刻んで、蕪と大根は米粒大に切って、と。
ハレの食べものなので、餅を加えて。
(餅は) 蒸らすタイミングで加えたので、やわらかーい。
