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カワハギの

2009-11-18 15:55:09 / 美味しそう
肝を裏ごしに・・・

色の付いた方は、肝醤油です。
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カワハギの皮は

2009-11-18 14:25:20 / 美味しそう
表面の硬い皮の下に、もう一枚薄い皮が有ります。

これも包丁で引いて剥きます。

カワハギ
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不景気で・・・良かった。

2009-11-18 10:19:55 / その他
世界的な不景気で、鮪の需要が減り・・・

４割削減の影響は・・・

さほど心配しなくても良さそうです。
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鹿児島出水の鯵

2009-11-18 09:01:46 / 美味しそう
絶好調に美味しいです。
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今日も根室から

2009-11-18 08:57:48 / ウニ
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