尾長鯛

先日、下田に旅行の行った時にとても鮮度の良い尾長鯛を食べました。東京でこの鮮度の尾長鯛を見つけるのは難しいです。朝、捕れて５～６時間ぐらいねかした感じです。

赤ウニも最後の一瓶

今年の赤ウニも最後の一瓶、これで来年の5月までウニのティスティングもお休みです。根室の馬糞ウニの入荷は5月まで続くのでご安心ください。今年の根室のウニは、まだ粒は小さめですが凄く良いです。

生ししゃも

初めて生シシャモが入荷しました。メヒカリの様な感じだそうです。
とりあえず、食べてみます。美味しかったらお客様にも！