夫のカラオケ仲間から柚子を戴いた～ 小粒６個を冬至だから柚子風呂にして欲しいと下さったとか。
意に反するけど柚子ジャムにしたい。
６個を計ってみると約400ｇ
バラバラにして計ると柚子皮177ｇ、袋74ｇ、汁102ｇ、種43ｇでした。
柚子ジャムの作り方は 一番最初に造った２０１３年の１２月のブログにリンクしますので、ここでは簡単に。
しぼり汁と袋、茶袋に入れた種を投入。
水分が足りなければ水100ｃｃを足す。
種からペクチンが出たころ引き上げる。
２回茹でこぼした柚子皮と砂糖投入。
グラニュ糖が切れていたので白砂糖で煮る。
量が少なかったのであっという間に完成。
大小２瓶のみ、ひとつは柚子を下さった方に明日差し上げよう。
ひと瓶だけでも旬の味を楽しめるので幸せ～
使った鍋や道具をすべて洗い、気が向いてやる気になっているので、ついでに紅玉ジャム作り。
すでに何回か作ったので、冷蔵庫に保存していた今年最後の紅玉３玉で。
あれ？ ジャム完成した写真を撮り忘れたみたい。
やる気になればあっという間～
熱々のうちに瓶に詰めて完成、こちらは大小３個出来ました。
瓶がみんな不揃いで見栄えが悪いけど、家庭用なので・・・
道具類を洗い終わり～ 電子レンジとオープントースターを綺麗に掃除。
さらに白菜の即席漬けを漬け込み、モミモミしてから重石をしています～
夕飯のお漬物に間に合いそう。
夕飯の支度は夫が白菜とバラ肉のミルフィーユ煮を準備中です。
味付けは私ですけど助かるわ～
いやいや、今回はそばつゆで自分で味付けしたみたい、さてお味はどうかな？
今日は読書する暇なし、よく働いたと褒めてあげたい～