またまた菜園仲間から赤カブを戴いてきた。 赤大根の作者でもあり、赤いものが好きらしい。
葉の茎も同じ色、でも葉は硬そうです。
薄切りにしてから塩もみし、塩を洗い流してから梅サワー（今年漬けた梅酢）で合える。
色よく仕上がりしかも柔らかく口当たり良く美味しい～
赤大根はインパクトあるけど、大根自体が固いので漬物には不向きかも。
断然この赤カブの方が美味しい、来シーズンは夫にリクエストしてみる。
あれもこれもと種類を作って貰っても、二人きりなので食べきれなくて困るのです・・・
たまに戴く位がいいのかもしれない (*^。^*)