鎌倉で和栗にディロンラムを効かせたモンブランどうでしょう

鎌倉のパティッセリー「レ・ザンジュ」

この時期だけショウケースに並ぶモンブランが有るんです。

バターとアーモンドクリームを焼き上げたタルトステージにディロンラムで香り付け、ミルキーな生クリームをタップリ載せて和栗にカスタードクリームを合わせ、クラッシュ栗の甘露煮を練り込み絞り上げる。
ちょっと大人のモンブラン

ご馳走さまです。

世田谷で肉をシンプルに味わえるハンバーガーどうでしょう

先月 世田谷区役所そばにオープンしたハンバーガーショップ「ワックドランド」

レモンバーガーで名を馳せた、豪徳寺のBAR「トウキョウオモスタイル」の姉妹店なんです。
ランチタイムを外し訪れてみました。
テーブルに運ばれてきたハンバーガーに写真を撮っても❔に どうぞっ❗でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで。
USアンガスビーフを粗挽きし塩を振っていっきに焼き上げたパティは肉をダイレクトに味わえる。
下に敷いてあるトロッと焼かれたオニオンの甘味が肉の匂いを旨味へと誘いトマトとレタス、それにバンズに塗られた粒マスタードの酸味と共にその上の旨味へと天昇させる。
その全てをこの店だけにしか卸さない代々木上原のブーランジェリーのふっくらバンズが包み込む。
お客様が帰った後、少しお話しが出来やした。
トッピングはチーズとハラペーニョ、それにパティを増やすだけです❗と。
これがハンバーガー❗
を味わってもらいたいんです‼️

その心意気、受け・とり・ましたっ❗

昔 一度だけ親父殿がこしらえてくれた あの味に近づいた気がした。

ご馳走さまです。

ps:今朝の羽田空港V1・2エリアには
白鳥(シグナス)が二羽翼を休めています。

この政府専用機、首相が搭乗するとジャパニーズエアーフォースワンとコールサインになり、乗ってない時はシグナスとコールサインが変わるんです。
退役も近づき
こんなショットを撮れるのも
後わずか。

匠の技が見え隠れしたモンブランどうでしょう

銀座並木通りとみゆき通りが交わるビルの二階にこじんまりとした数寄屋造りの店
風月堂が有る。

季節に合わせた料理や和菓子が味わえます。
以前一階に有った路面店の時に出していたモンブランが期間限定で復活したと聞き予約を入れて伺いました。

運ばれてきた御膳に写真を撮っても？に どうぞっ でカシャッ

オレンジ入りほうじ茶と共に。
愛媛みかんのハチミツと徳島の鶏卵に国産小麦を使ったカステラステージに脂肪分多めな生クリームをフワッと載せ渋皮栗の甘露煮を忍ばせ
栗のほっこりした食感と風味豊かな いとど栗のきんとんを絞り 渋皮栗の甘露煮を鎮座させる。
食べている間カウンターの中から視線を感じ、顔を上げると さっき居た男性の職人じゃなく、女性の職人が おいらをジッと見ている。
目が合いお互い軽く笑顔で会釈。
同業者が敵陣視察でも来たかと思われたのかなぁ。

今月だけのスペシャリティ

ご馳走さまです。

来月から羽田空港へチャリオで行けるんです。

羽田空港国際線ターミナル横に駐輪場が出来ます。

来月から無料で共用開始されるけど、どんな利用規約になるんだろう。

一昨日から始まったイヴェント。

羽田と共に、翼。

ヒコーキ型の短冊に
「変わること、変わらないこと」と✒️

その先の・・・

羽田空港で幾久しく

羽田空港国内線第１ターミナルにあるギャラクシーホール

週末になると執り行われるのが

スカイウェディング💒
夕刻を迎えると、
長い滑走路の向こうに赤富士山を見る事が出来る。
たいへん縁起の良い場所。

皆様をお迎えする準備が整いました。
いつか娘もここから
グランジュテ❤️💑✈️・・・❔