本所 四つ目通りでハンバーガーふたつ どうでしょう

スカイツリーへ行くと
寄らせてもらう、
障害者支援施設が運営する
「バーガー屋SUN」

一所懸命にオーダーを取る青年にハンバーガーひとつ！
厨房に・・・・・・ひとつ！元気な声が響く。
指導している女性とお話すると、先日 徳光さんの路線バスの旅でお店が映ったと。
そしてテーブルに運ばれてきた一皿にカシャッ

国産牛の赤身を丁寧に形成したパティは口に含むとホロホロと崩れチーズの塩気に隠れたベーコンの旨味とトマトの酸味が寄り添う。
時間差でレタスが・・・
その全てを系列施設のベーカリーの少し堅めに改良したバンズが包み込む。

作り手が変わったのか
食材の重ね方が少し・・・。

ご馳走さまです。

すると指導している女性が
直ぐそばに新しくハンバーガー屋さんがオープンしたと聞き、酒場放浪記のエンディングのように、もう一軒行ってみようかと・・・


四つ目通り沿いにある
「ハンバーガー ベイスメント」
初めて訪れた事を告げ
ベイスメントバーガーをお願いしました。
テーブルに運ばれてきた一皿に写真を撮っても？に どうぞ！でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで
USビーフをふっくら焼いた細挽きパティは程よく脂が染み出し、ナツメグにガーリックを隠し味にしたシーズンニングの香りが肉の旨味を引き上げる。
野菜とのバランスも良く
フワッカリッなバンズがしっかり包み込む。

ご馳走さまです。

本所警察署そばにある二店で
まったく方向性の異なるハンバーガーどうでしょう。