私は果物の酸っぱさがとっても苦手。
お酢は大好きだし、レモンだってお料理に使えばすごく美味しいと感じるのに、なぜかそのままとか、飲み物とかになってしまうと、口にした途端、体中に力が入ってしまい、ぐったりしてしまう。
梅干などは、一個丸ごと口に放り込む人を見ただけで、肩こりを起こすぐらいに両手を握りしめて顔は「うぃ～」。
梅干自体は私も好きだけれど、それこそ、チビリチビリと舐めるように食べるのが常なのである。
だけど。「梅肉」になってしまえば話は別。ドレッシングに入れたり、和え物に使ったり、パクパク食べられるものに早変わりする。
で、今日のお弁当。
＜ささみの梅シソ巻き＞＜きゃべつとエリンギのペペロンチーノ＞＜ほうれんそうゴマ和え＞ です。
ささみは
*ささみを二枚におろして縦半分に切ったシソを2枚並べ、その上に梅肉を乗せ端から巻く。皿の上に並べラップをかけたら、充分火が通るまでチン。
キャベツは
*ひと口大に切り、エリンギは薄切り。たっぷりのオリーブオイル、にんにく（これはたくさん入れたほうが美味しいけど、お弁当にはごく少量）、鷹の爪をフライパンでじっくりローストして香りが出てきたところに放り込み、サッと炒め塩で味付け、のみ。
ほうれんそうは
*サッと湯がき、冷水にとる。しっかりと水気をきったら適度な長さに切り、すりゴマ、塩、砂糖、少量の醤油を混ぜたもので和える。
で出来上がり。
昨日、ゴンザの実家から大量に頂いた南高梅。
さて、これからどんなおかずに化けていきますか。
お酢は大好きだし、レモンだってお料理に使えばすごく美味しいと感じるのに、なぜかそのままとか、飲み物とかになってしまうと、口にした途端、体中に力が入ってしまい、ぐったりしてしまう。
梅干などは、一個丸ごと口に放り込む人を見ただけで、肩こりを起こすぐらいに両手を握りしめて顔は「うぃ～」。
梅干自体は私も好きだけれど、それこそ、チビリチビリと舐めるように食べるのが常なのである。
だけど。「梅肉」になってしまえば話は別。ドレッシングに入れたり、和え物に使ったり、パクパク食べられるものに早変わりする。
で、今日のお弁当。
＜ささみの梅シソ巻き＞＜きゃべつとエリンギのペペロンチーノ＞＜ほうれんそうゴマ和え＞ です。
ささみは
*ささみを二枚におろして縦半分に切ったシソを2枚並べ、その上に梅肉を乗せ端から巻く。皿の上に並べラップをかけたら、充分火が通るまでチン。
キャベツは
*ひと口大に切り、エリンギは薄切り。たっぷりのオリーブオイル、にんにく（これはたくさん入れたほうが美味しいけど、お弁当にはごく少量）、鷹の爪をフライパンでじっくりローストして香りが出てきたところに放り込み、サッと炒め塩で味付け、のみ。
ほうれんそうは
*サッと湯がき、冷水にとる。しっかりと水気をきったら適度な長さに切り、すりゴマ、塩、砂糖、少量の醤油を混ぜたもので和える。
で出来上がり。
昨日、ゴンザの実家から大量に頂いた南高梅。
さて、これからどんなおかずに化けていきますか。
ささみの梅シソ巻きは、レンジだけでつくれちゃうんですね。美味しそうです。
ささみじゃなくっていわしの開いたのでおなじことをやったことがあります。そのときはフライパンで焼きました。
魚やお肉のくさみも消してくれるし、健康にもいいし、梅干さん、やりますね
ロールケーキみたい！
いや、でも、お弁当だし。
でも、平べったく水分を切れば
できないことはないのかな……
ロクにコメントを読まなかった私の
第一印象です……
えへっ
もしかするとyuimin様もひと口で梅干をパクッと？
私も口の中が酸っぱくなってきました（笑）
南高梅は酸味だけでなく、甘みもたくさんあって、ちょっとしたフルーツ感覚でも食べられますね。ただし、私の場合はちょびっとずつですけど.....。
日本の伝統食は、体に良くて、日持ちがして、素晴らしいものばかり。最近では入っていないものを探すのが難しいくらいに使われている添加物が加えられていなければ、もっといいんですけどね。
でもイワシとは良いことを伺いました。私も今度やってみま～す。
なるほど～！豆腐ね。
それ、頂きます（笑）
ささみより、ますますヘルシーでダイエットに良さそう。
お豆腐大好きなゴンザの食いつきも良さそうです。
yuimin様のイワシに続き、私もお弁当作りの
ヒントが頂けて、お弁当ブログって楽しい♪
勧めて下さったt-cat様に感謝ですぅ。