コロコロサラダ パプリカドレッシング

スパイスアンバサダーです。

9月に入り今回のテーマは・・

<スパイス・ハーブで美味しくひと工夫♪

お気に入りサラダ大集合>

今回はパプリカを使いました。

畑で収獲した紫たまねぎとパプリカに

レモンを混ぜて爽やかさをプラスしたドレッシングです。

コロコロサラダ　パプリカドレッシング

【材料4人分】

じゃがいも　小10こ

人参　1本

きゅうり　1本

ミニトマト　8こ

いか　4尾

Ａ酒　大さじ2

Ａ塩　少々

Ｂ　紫たまねぎ　1/2こ

Ｂ　オリーブ油　大さじ2

Ｂ　レモン　1/2こ<絞る>

Ｂ　ＧＡＢＡＮパプリカ<パウダー>

Ｂ　塩　小さじ1/5

【作り方】

1　じゃがいもと縦半分に切った人参は

耐熱容器に入れて500Ｗー8分レンジにかける。

じゃがいもは皮をむぎそれぞれ1センチ幅に切る。

2　きゅうりは1センチ幅に切る。

3　鍋にいか、Ａを入れて2分酒蒸しにして

輪切りにする。

4　たまねぎはみじん切りにしてＢと合わせる。

5　野菜を盛り付けてドレッシングをかける。

紫たまねぎは辛くないので切ってすぐドレッシングに混ぜました。

盛り付けたサラダに直接かけてもよし

 

各自とりわけてかけても良い感じです。

今月中学校で食育授業をするので

今日は打ち合わせに出かけてきました。

以前小学校で授業をしてから2年経ちました。

小学生と中学生では違うので

本番までに勉強をし直します。

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