ひらめと干し芋のロールパン粉焼き

【材料2人分】

ひらめ　　1/2尾

塩　　　　少々

こしょう　少々

干し芋　　50ｇ

マヨネーズ　　大さじ3

パン粉　　　　大さじ4～5

サラダ油　　　小さじ1

付け合わせ野菜　適量

オーロラソース　適量

【作り方】

1　ひらめは5枚おろしにする。

2　そのうちの2枚を使い、縦にそぎ切りする。

3　ひらめに塩、こしょうをして干し芋を置いてくるくる巻く。

4　パン粉は油で炒めてパン粉に色をつける。

5　3のひらめにマヨネーズをつけ、パン粉をまぶす。

6　180℃で予熱したオーブンで5～6分焼く。

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茨城新名物料理レシピ

鯛とひらめが届きました。

昨日の鯛に引き続き、本日はひらめを調理します。

 

　　

5枚おろしにして・・細いそぎ切りにしました。

　

茨城というと、干し芋が名産です。

国内シェア90％だそうです。

そこでひらめと干しいもを一緒にして何か作れないかなと考えて・・

ひらめに干し芋をのせて、くるくる巻きました。

ヘルシーな揚げ物にしようと思い、パン粉は炒めて色づけしました。

マヨネーズをつけてパン粉をまぶしてパン粉焼きにしました。

オーロラソースを一応添えましたが、むしろ何もつけなくてもいい感じです。

茨城のひらめと自然の甘味の干し芋の組み合わせ、美味しい組み合わせです。

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