地元産のたけのこが先々週から農協に出ています。
今までに教室用と自宅用で3回大鍋で茹でました。
最近はたけのこ料理よく食べてます。
お昼ごはんは茹でたけのこを入れてパスタにしました。
美味しくできました。
たけのこのペンネプッタネスカ
【材料4人分】
ペンネ 240ｇ
たけのこ 200ｇ
にんにく(みじん切り) 1/2片
オリーブ油 大さじ3
赤唐辛子(小口切り) 1本
アンチョビー(刻む) 3枚
Ａトマト水煮 400ｇ
Ａ黒オリーブ 20粒
Ａケッパー 大さじ1
木の芽 8～10枚
【作り方】
1 たけのこは穂先は縦に切り、残りはいちょう切りにする。
2 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒めアンチョビー、Ａを入れて中火で15分煮て
たけのこを加えて5～6分煮る。
3 お湯を沸かし塩を入れてペンネをアルデンテに茹でる。
4 2に3を絡めて、木の芽を散らす。
料理教室では外でたべたいとのレクエストで
たけのこごはんを
お花見用にタッパーに詰めたり・・
しかし雨が降りだし、室内で頂くこととなりましたが 
男子ごはんの会はたっぷり炊いて
たけのこごはんのお土産つき。
己斐教室もごはんと若竹汁とも美味しくできました。
