ズッキーニボートのカレーグラタン

【材料】２人分

ズッキーニ　　１本
たまねぎ　　　1/4こ
ロースハム　　２枚
バター　　　　大さじ1
カレー粉　　　小さじ1/2
塩・こしょう　少々
ピザ用チーズ　４０ｇ

オリーブ油

【作り方】

1　ズッキーニは縦半分に切って中身をくり抜いてさいの目に切る。
　たまねぎ、はむはみじん切りにする。

2　フライパンにバターをひいてたまねぎを炒めて、ズッキーニ、ハムを炒めてカレー粉と塩、こしょうをする。

3　ズッキーニにオリーブ油を塗って2を詰めて上にチーズをのせる。２２０度で１０分焼く。

なすやトマトをくり抜いてグラタン風にしますが、ズッキーニでもやってみました。

カレー粉入りとプレーンを作ってみたら、子どもたちはカレー入りの方がいいというので、
こちらのレシピに決定です(笑)


先日届いたこの本。
今日ようやく火花を一気読みしました。

↓