あんかけ茶碗蒸し

4人分

たまご　　2こ
A
だし　　　2C
しょうゆ　小1
みりん 小1

B
とりひき肉　60g 混ぜておく
酒 小1

C
だし　　　1C
しょうゆ　小2
みりん 小1
酒　　　　小1

えび　　　60g
しいたけ 1枚

片栗粉 小2 混ぜる
水　　　　小4

三つ葉　　少々　1ｃｍに切る

①卵は溶き混ぜてAを少しずつ入れて混ぜる。
　こしておく。

②器にBを入れて、①を注ぐ。

③鍋に器の1/3の高さまで湯を入れて沸騰したら、器を入れる。
　8～9分中火で蒸す。

④小鍋にCを入れて沸騰したら、せん切りのしいたけ、たたいたえびを入れて、片栗粉でとろみをつける。

⑤③に④のあんをかけて、上に三つ葉をのせる。

今日はシニア男性教室でした。
こいわしの二色揚げがメインです。



少々遅れましたが、私からはバレンタインのブラウニーをプレゼント。





今日も無事修了です。


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