オニオンブレッド

玉ねぎ入り、オニオンブレッド。


強力粉１００ｇに対して、玉ねぎ４５ｇ。

玉ねぎは粗みじん切り、電子レンジでチンして準備。
わざわざフライパンで炒めたりしなくていいところが楽チン。

冷ました玉ねぎを強力粉と一緒にこね始め。
油分はオリーブオイルを、粉チーズも少し入り味付けに。

玉ねぎの水分がどうか？
こね始めはパサパサだったのに、どんどんベタついてきて、まとまるというより手のひらにくっつくくっつく。

カードではがして台に叩きつけて、を繰り返し、なんとか
柔らか生地にまとまり。

一次発酵、成形、二次発酵、１９０℃のオーブンで２０分。

ちょっとムラ焼けだけど、玉ねぎいい香り！焼き上がり。
しっとりもっちり柔らかな生地、玉ねぎの味や甘みがよく
味わえる♪

生地作りが大変だったけど、、、おいしかった☆