フランスパン

ヤミーさんのレシピで、フランスパン（クーペ）を作ってみました！

フランスパン専用粉を使わずに、強力粉・薄力粉・レモン汁などを
使って作るそうで。
粉あわせて２００ｇだと、ちょっと多いかな、、、分量は半分に。

生地をこね始めると、すぐにしっとりまとまり。
しかし妙に、指や手のひらに生地がくっつく…。
ちょっと扱いにくかったけど、剥がしつつ何とか。

生地にしっかり霧吹きしてから、焼きます。
今回、２１０℃のオーブンで２０分、焼いたんだけど、
ほとんど焼き色がつかず、プラス５分。

なんか「白茶」色っぽい！？　焼き上がり。
上部中央に切れ目を１本入れたんだけど、焼いている間に
生地がふくらみ、見事に塞がりました。。。



今日の昼食
①フランスパン（クーペ）　１本
②ブロッコリー茎のトマトスープ
③キウイフルーツ
④カフェラテ



表面の感触は、かっちり。　たたくと、コンって音がする。
ちぎってみると、表面がパリパリっと、中身はしっとり。
中の生地には、気泡が入っていて、フランスパンっぽい♪

食べてみると、表面はパリっと香ばしく、もっちりした
中身はプレーンな味。
市販のフランスパンは、中身に乾いた食感があるけど、
これはしっとり、私好み。

美味しかった～！！　また作りたいな☆

豆乳抹茶オレ

２月の「ルピシアだより」で届いた「今月のお茶」サンプル、
“抹茶・オ・レ”を試してみました。



私は（牛乳ではなく）豆乳を使って、豆乳抹茶・オ・レ。
抹茶に砂糖もブレンドされているので、豆乳を入れるだけ。

抹茶だけより、白めの抹茶色。
甘くてクリーミー、ほのかな苦味が美味しい☆
デザート感覚な、お抹茶でした。

１袋１８０円。外で飲むより安いけど、、、ちょっと贅沢！？
他に３種類、きなこ・イチゴ・キャラメル味があるそうで、
どんな味なのかな、気になる～。

そして久しぶりに、マイ抹茶椀・茶筅・茶杓、使いました。
だいぶ以前に、お抹茶を家で飲みたい！と思い立ち、ルピシア
通販で買ったもの。

しかし実は、抹茶椀の飲み口が１ヶ所、欠けてしまっていて。
普通に洗って他の食器と重ねたりしていたから、いつの間にか。
見るたびにガッカリ、自業自得。。。

でも、雰囲気が出て、なかなかいい感じ♪
これからは欠けを気にせず、大事に、使い倒そう！

今週のマイ弁（100127）

①玄米ごはん（のりたまふりかけ）
②ミックスビーンズのカレーマリネ
③鶏もも肉と里芋の煮物
④大根と春菊の胡麻油炒め
⑤りんご

②は、ミックスビーンズ（ガルバンゾ・マローファットピース・
レッドキドニー）の缶詰を買いおきしていたので、マリネに。
家にあった冷凍枝豆（レンジでチン）を追加し、食感がいいかなと
シメジ（酒をふってレンジでチン）もプラス。
酸っぱいなかにカレーの風味が効いて、液まで美味しかった！

③は、久々に、冷凍じゃない里芋で煮物を。
皮を剥くのが大変、、、手は滑るし、爪に泥は入るし。
傷んでるところがあって、悩みながら削り落としたり。
頑張ったおかげで、鶏の味が染み込んだ、美味しい煮物に☆

④は、大根を胡麻油で炒めた、好物メニュー。
今回は、春菊の香味がアクセント、いい食感に仕上がりました！

⑤のりんごは、今日は、芯だけ取って皮付きのままで。
皮の赤色がキレイだな～と。
時短にもなるし、栄養ＵＰかも！？

ベーグル作り

今朝はゴミ出し後に二度寝、、、
ということで、ブランチにベーグルを作りました。

強力粉のみ（全粒粉なし）のベーグルは久しぶり。
今日は、マシュマロと、チョコチップorドライクランベリーを
巻き込んで。



前回、巻き込みで作った時には、綴じ目から中身が流出…。
今回は、かなり強めに綴じたつもり。

無事に（流出なく）茹で上がり、２１０℃のオーブンで２０分。
しかし、、、１０分過ぎ頃、綴じ目から少し流出。
ぶくぶくしながらも、焼き上がり。



今日の朝昼食
①ベーグル　２個
②なめことくずきりのスープ
③ヨーグルト
④カフェラテ

表面つやっと、ちょっとムラ焼けだけど、よい焼き色！
半分に切ると、中身もなかなかバランスよく。
マシュマロは溶けて、とろっと飴状に、生地に染み込んで。



熱々を、いただきまーす。
表ぱりっと、中もちっと、空洞はマシュマロが溶けたところ。
クランベリーはぷちっと甘酸っぱく、チョコはとろーり甘ーく。

やっぱり、巻き込みは、きちんと綴じるのが課題かな。
あと、具の量と溶け具合を考えるとよいかも。
生地のもっちり感を味わうには、溶けない具を少なめに。

美味しかった～。　またいろいろ、作ろう！！

昭和記念公園 その１２

クリスマス前に行って以来、ちょっと間があきました。
年が明けて、冬の風景はどうなっているかな。



わぁ、福寿草。　温かみのある黄色にホッとする～。
あちこちに芽が出ていて、これからどんどん咲きそう。



ソシンロウバイが見頃で、あちこちに。
花びらの質感が、本当に「ロウ」っぽくて、感心。
ロウみたいに硬いのかな？　触ってみたかったけど、我慢。。。



スノードロップが、咲き始め。
緑の葉茎に、白い雫、よく映えてます。



さざんかは、長らく咲いていて、さすがに見頃過ぎ。
葉も花びらもシックな色合いになって、また違った雰囲気。



日本庭園にて、抹茶と生菓子で休憩。
盆栽苑では、梅はもちろん、もう桜の盆栽まで。

こもれびの里へ行くと、あちこちに「セツブンソウ」の場所を
案内する矢印の貼り紙が。
こもれびの池って、いったいどこに、、、ずんずん北へ。



砂川口の手前。こんなに端まで、初めて来ました～。
日本庭園の池とはまた違った、開けた空間。



そしてこれが、セツブンソウ。
親指大の大きさ、地面すれすれに生えていました。
まぁなんて、ささやかな花。　かわいらしい。



梅の木も植えてあり、咲き始め。
梅の赤い色って、独特。



こちらは、白梅。
近づくと、芳しい、梅の香り。

さて、てくてく歩いて、帰り道。
午前中からよい日差し、午後に入ると風が出てきました。



黄色いスイセン。
背が低くて、しっかり、はっきりした黄色の花。



こちらはすらっと白い、ニホンスイセン。
あたり一面、よい香りが漂っていました。



クリスマスローズが、何輪か。
これからいろいろ咲くのかな、楽しみ。

冬枯れした落葉樹と、静かな常緑樹のなか、いろいろな花が。
こんどは、満開の梅を、見に行きたいな☆

Ｊａｇａｂｅｅ （ジャガビー）

今日のおやつ。



①ジャガビー
②紅茶

私は、カルビーの「じゃがりこ」が大好きなんだけど、
この「ジャガビー」も好き♪
“じゃがいもの味がちゃんとする”って箱に書いてあって、
ほんと、その通り！！
ざくっとした食感が、じゃがりことはまた違って、美味しい～。

しかし、スナック菓子にしては、とても高い！！
コンビニには、じゃがりこみたいなカップ容器（40ｇ145円）で売って
いるんだけど、なぜかスーパーには、この箱（18ｇ×5袋入278円）で
しか売っていない。。。
でも無性に食べたくなったので、とうとう買ってしまいました。

１袋づつ大事に、味わって、食べてます☆

ミルクブレッド

風邪の諸症状から１週間ぶりに開放されて、すっきり！！
今朝は、元気に（!?）、ミルクブレッドを作ってみました。



このパン、水の代わりに牛乳を使って、さらにコンデンス
ミルクを入れて、ミルキーな風味にするというレシピ。
どうしても食べたくて、このために買いました、、、

コンデンスミルク。140ｇ入チューブが158円。意外と高くない。
苺のそばに置いてあったのだけど、苺のほうが（398円）高かった！

私にしては、長時間もの。
発酵時間を２回とるので、８０分。　朝から腹ペコに。。。

発酵させてる間は、ネットを見たり、朝食の支度をしたり。
今回、オーブン２１０℃で１５分、焼きました。



今日の朝食
①ミルクブレッド　１本
②白菜のコンソメスープ
③アロエヨーグルト
④カフェラテ

ミルクブレッドは、ほんと、ミルキーな風味☆
甘くていい香りだし、ふわふわだし、幸せ気分～。
美味しくて（腹ペコだし）すごい勢いで食べてしまいました。

表面かりっと、上部ふんわり、下部しっとり。
下のしっとり部分は、焼きがちょっと少なかったからかな。
パンを半分に切った時に感触が違うのに気づいて、でもいいかと。

焼いているうちに高さがでてきたので、いい焼き色がつきました。
アルミホイルをかけて、もう５分焼くと、全体ふんわりになりそう。

コンデンスミルクを、ハチミツやメープルに代えてもＯＫとの
ことで、また、作ってみたいな。

図鑑 「くらべる図鑑」

「くらべる図鑑」 （小学館の図鑑ＮＥＯぷらす）



昨年７月に発売されて、ロングヒットしている図鑑だそうで。
ちょうど図書館でゲットできたので、借りてみました。

表紙の絵からして、人間・動物・乗り物などが載っていて、
何の図鑑？といった感じなのだけれど、、、
なんといっても、そこは「くらべる」図鑑。

生き物たちをくらべてみたり、
（大きさや、歯や鼻、走る・飛ぶ速さなど）
宇宙や地球をくらべてみたり、
（惑星の大きさや、山の高さ、火山・台風など）
乗り物や建造物をくらべてみたり、
（速さや、橋の長さ、建物の高さなど）
世界と日本をくらべてみたり、
（学校や、主食、家・服など）
従来のジャンルを越えて、くらべて載ってます。

とにかく絵で、視覚的に比べられるのが、面白い♪
大きさ比べだと、例えばクジラを載せて、その大きさに
縮尺をあわせて載せた他の動物や人間がすごく小さい、とか。
速さ比べだと、例えば飛行機を載せて、その時速を横軸に
とって載せた他の乗り物や人間はかなり遅い、とか。

日本国内にとどまらず、世界全体で比べているし、
惑星や恐竜まで登場して、空間や時間軸の広さも、独特。

図鑑ってちょっと懐かしい、と思って読み始めたのに、
イマドキの図鑑ってスゴイ！、と感心することしきり☆

ちなみに、お値段は、税込1,995円。
この分厚さで、意外と、お買い得なのでは、、、
（薄い絵本だって、平気で1,000円とかするのもあるのに…）
なんて思ってしまいました～。

今週のマイ弁（100119）

①玄米ごはん（ゆかりふりかけ）
②スナップエンドウのサラダ（ごまドレッシング）
③牛肉カルビ焼肉
④なすとごぼうの田舎煮
⑤いよかん

①は、初めて「ゆかり」ふりかけを買ってみました。
なんか地味なので敬遠してたんだけど、しその香味が爽やかで、
思ってたよりずっと美味しい～☆
マリネの味付けにも使えるようなので、そのうち試してみたいな。

②は、スナップエンドウが安かったので、久しぶりに。
近年、片手くらいの量で150円とかしていて、買う気にならなかった
けど、両手くらいの量で同じ値段なら、まぁいいかなと。
黄パプリカと合わせて。他にはない、パリッと食感がたまりません！

③は、牛肉味付カルビ：ニンニクの芽入り（100ｇ98円）に人参を
追加して、フライパンで焼いただけ。。。
この休みは、風邪で絶不調だった（バイト出勤に影響が出なくて
よかった…）ので、今週は簡単メニューで乗り切りま～す。

ピザ作り （その２）

雑誌を読んでいたら、シチュー（の残り）をピザにのせると
美味しい、という記事を見かけて、がぜんヤル気に。

今日のお昼は、ピザにしよう！
マイ弁おかずの残りのビーフシチュー、ちょうどいい☆

ピザソースにするには少し汁気が多かったので、水溶き
片栗粉でとろみをつけて（ちょっと邪道…）。
あとピザの具にしては、じゃがいもがやや大きかったので、
小さくカット。

そして、ピザらしく、とろけるスライスチーズを敷いて、
彩りにズッキーニをトッピング。



今日の昼食
①ビーフシチューのピザ
②りんご
③紅茶



ピザ生地は「ヤミーさんの３ＳＴＥＰ朝ごはん」のレシピを
参考に。５分こねて５分休ませるだけ、短時間でできるので
本当にありがたい♪

大好き同士の組み合わせ。牛肉も野菜も入って食べ応えあり。
ふんわりもちもちで、美味しかった～！