ぐるぐるまぜまぜ卵パン

ヤミーさんのブログを見て、ホットケーキ感覚で作れるという、
ぐるぐるまぜまぜ卵パンに挑戦。

まず、生地作り。
ふむふむ、強力粉やイーストを使うのは、パンっぽい。
そして、卵１個、バター５０ｇが入るとは、リッチな生地。
バターだけで、３６６ｋｃａｌだし！

ぐるぐるまぜると、確かに、ホットケーキよりはちょっと
重ため、パン生地よりはだいぶ柔らかめ。
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耐熱容器にアルミホイルをしいて、生地を流し込んで。
表面に溶き卵を塗って、さぁ焼きまーす。
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アルミホイルをかぶせて、オーブン１８０℃で１５分。
ちょっとふくらんだな、でもまだまだ生っぽい…。
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アルミホイルをとって、オーブン２００℃で１５分。
焦げが心配になり、ラスト２分は再びホイルをかぶせて完成！
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生地がどんどんふくらんで、黄金色、いい焼き色～。
中まで上手く焼けてるといいなぁ。

さて卵パン、アルミホイルをはがして切ってみると。
しっとりきれいに焼けてました☆
６つに切り分けて、半分は明日の朝食に。



今日の朝食
１．ぐるぐるまぜまぜ卵パン　３切れ
２．かき菜とたまねぎのスープ
３．ヨーグルト
４．カフェラテ

卵の風味が美味しい～。
捏ねて発酵させたパンより、生地のひきはあっさりめ。
ホットケーキより膨らむけど、しっとり食感かな。
バターがたっぷり入っているから、リッチな風味だし。

ふっくら黄金色＆焼き色がキレイ！　美味しかった！！

今週のマイ弁（100427）

１．新たまねぎごはん
２．かぶのゆかり和え
３．鶏もも肉と大根の煮物
４．なすと豆腐の味噌炒め
５．バナナ

４は、なすとピーマンの味噌炒めに豆腐を入れるというアイディアを
教えてもらい、さっそく。
豆腐のおかげで、味噌のコクが濃すぎずにちょうどよくて、さっぱり
パクパク食べられました☆

１の、新たまねぎごはんは、空想料理館というブログに載っていた
クックパッドレシピを見て、作ってみました。
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http://recipe.g.hatena.ne.jp/kawanoasobi/20100423

米２合に、新たまねぎ２個って、なかなかの量！！
たまねぎだらけ！？と思いつつ炊いてみたら、、、すっかりごはんに
馴染んでしまって、どこ行っちゃったの？状態。



新たまねぎとコンソメの組み合わせが絶妙～。
ピラフを思わせる香りと、新たまねぎの甘味が、美味しかった♪

オムレツとシリアル

今朝は、オムレツとシリアルの朝食を。

缶詰のクリームコーンを、オムレツに入れるとおいしいと
料理本で読み。
特に分量は書いてなかったので、適当に、、、

卵は３個、クリームコーンは大さじ山盛り５。
あとは、塩・胡椒。

クリームコーンの分量がちょっと多かったかな…オムレツ生地が
ゆるめになって、いつもより長めに火を通しても、形を上手く
まとめるのに苦戦、でもまあなんとか。



今日の朝食
１．シリアル ＋ いちご
２．クリームコーンオムレツ
３．ヨーグルト
４．カフェラテ

さてオムレツ。
クリームコーンのいい香り！ホールコーンで作るより、香りが
強いかな。　ところどころでコーンがぷちっとして美味しい☆
チーズとかベーコンを入れても合いそう～。

あとケチャップ。
今回は、大阪「北極星」（オムライスの老舗）で使われている
という、「オムライス好きのケチャップ」というものを。
私にとっては、いいお値段。（１９５ｇ入り２１８円。）
醤油と日本酒の風味、と書いてあるとおり、さらっとしてて、
いい風味でした。

それからシリアル。
これは、成城石井で買った輸入もの。５００ｇ入りで５８０円。
ちょっと高いんだけど、独特の風味で、美味しい♪
※スーパーに売ってる（ケロッグ）ブランフレークだと、４３５ｇ
入りで４９８円くらいかと。



ブランフレーククランチというこの商品、オート麦・ブラン
フレーク・小麦・大麦・ナッツなど、いろいろ入っていて、
甘さやや控えめ、噛み応えがあって、ゆっくり朝食にいい感じ！

本日の特選食材(!?)たち。
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葱油餅（ツォンヨーピン）

葱油餅って、これも中華パンの一種らしい…どんな味？
「ヤミーさんの３ＳＴＥＰ朝ごはん」のレシピで、作ってみました。

強力粉と薄力粉を混ぜて、熱湯を入れて混ぜ、厚さ２mmほどに
平らにのばす。
とあるけど、生地がややべたつき、めん棒につくわ、まな板に
つくわ、、、２mmは無理！　５mmが限界。。。

長ネギのみじん切り・ごま油・塩を混ぜ合わせて生地の表面に
塗り、巻き込んでひも状にしてさらに渦巻きに巻く。
とあるけど、ひも状というより、棒状に、、、それをひも状に細く
しようにも、生地が破けてネギが！　少し巻くのが限界。。。

ということで、成形に大苦戦…。

もうとにかく後は焼いてしまおうと、フライパンに油をひいて、
まずは３分、やや焼きすぎ…、引っくり返して２分、ＯＫ！

焼いている途中から、香ばしい香りがしてきて、たまらない♪



今日の朝食
１．葱油餅　４切れ
２．新たまねぎとわかめのスープ
３．甘夏みかん
４．緑茶

さて、ネギと油の餅。
表面カリッと中身はもちもち。
ごま油が香ばしくて、ネギがとろっと甘い味。
う～ん美味しい！

しかし、見た目も食感も、ちょっとレシピと違うような？
「生地の層がたくさんできて、さっくりとした焼きあがり」
とあるけど、層がないし、さっくりしてないし…。

こねすぎだったから？　生地を薄く伸ばせなかったから？

私のは、、、屋台のネギ焼きに近いのでは？　と思いつつ、
もちもち熱々をぺろりと食べ終えて、満腹～。

たいへんだったけど、おいしかったからＯＫ！！

アポロチョコ

久々に、アポロチョコを、買いました☆
なぜって、、、パッケージのプリン柄がかわいかったから！

パッケージを見ると「アポロ生誕４０周年記念」だそうで。
えぇ～、アポロチョコって、そんなに長い歴史だったのね。

今回お味は、人気投票Ｎｏ,１の、バニラプディング風味。
ふむふむ確かに、上のクリーム色部分が、バニラ風味かな。

かわいかったし、おいしかった～。

今週のマイ弁（100421）

１．玄米ごはん（すきやきふりかけ）
２．うどとブロッコリーの塩炒め
３．豚こま切れ肉の生姜酢焼き
４．新玉ねぎとセロリのサラダ
５．いちご

２は、またまた、うどメニュー。
最近１本９８円で売っていることが多くて、私としても
しゃきっと食感＆ほろ苦味のおいしさに、はまり気味。
あっさり味の塩炒めで、うど風味を楽しみました！

３は、生姜焼き、ではなく、生姜「酢」焼き。
豚肉を焼いてから、最後に調味液（おろし生姜・醤油・酒・
砂糖・酢）をからめる作り方。
漬け込まないし、酢が入るから、さっぱり柔らかい仕上がり
で、美味しかった～。

４は、新玉ねぎとセロリをスライスして、わかめも入れた、
ぴりっと爽やかサラダ。
青じそハーブ＆レモンドレッシングで和えて、香味豊かな
箸休めに♪

東京インターナショナルフラワー＆ガーデンショー２０１０

東京インターナショナルフラワー＆ガーデンショー。
昭和記念公園みどりの文化ゾーンで、初開催。

普段は無料開放されているこの場所で、このショーは、入園料
なんと２,２００円（前売り１,８００円）！
駅やモノレール車内にポスターが貼られたり、街中に吊下旗が
さがったり、あちこちでＰＲしていて。

どんなものかと、、、母と行ってきました。
時刻は９：３０。立川駅の改札前には、矢印の看板を持った人も
立っていて、会場に向かう列も連なっているような。。。

会場に入ると、花の苗などを売っているテントが並んでいて、
その奥に、いろいろなエリアがある様子。
屋外だからかな、人混みよりは広々とした空間、といった感じ。

まずは、ハンギングバスケット。２０点くらい。
母は、花の名前を言ったり、思い出そうと頑張ったり。
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お次は、コンテナガーデン。これも２０点くらい。
周りの方々（ミセス達が多い）も、花の名前を言ったりしてるし。
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そして、いろいろな庭。計３６種類！
これは、和風テイスト。この時期に紅葉とは、ビックリ。
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居間と庭が、合体してる！
斬新だなぁ～。こんな家に暮らしたらどんなかしら！？
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とか見てる間に、どんどん人出が。
庭の前に人だかり…。見るのに、少々待ったりする状態。
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そうそう。普段は芝生のこのエリアに、どうやって庭を…？
と思ったら、芝生に直接（！）花や木を植えるのではなくて、
各区画を低く板で囲ったりしてから、庭を作りこんだ感じ。

さて、屋内ブースへ。室内作品２０点。
色とりどりの、アルストロメリア。きれい～☆
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アーチにハンギング。立派です。
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再び屋外へ。
これは、ナチュラル。正面と横からで、風景が違って面白い。
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この庭は、鳥のトピアリーや水場があって、素敵。
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植木鉢や飾りなど、ガーデングッズもいろいろ売っていて。
売店では、花や苗など、たくさんの人が買い物してる～。

あれこれひと通り見て、約４時間。
普段とは違う、いろいろな花や庭を見られて、楽しかった！！

コーンパンケーキ

いつものホットケーキと、ひと味違う。
今朝は、コーンパンケーキを。

ホットケーキの生地に、クリームコーンを混ぜ込むという
アイディア！　これも、フードスタイリスト飯島奈美さんの
料理本「朝ごはんの献立」に載っていたレシピ。

フライパンに油を薄くひき、生地を流し込み、ふたをして、
表２分くらい、裏１分くらい。
なかなか、いい色に焼けました！



今日の朝食
１．コーンパンケーキ　２枚
２．豆もやしと水菜のスープ
３．ヨーグルト
４．カフェラテ

コーンパンケーキは、いつものホットケーキと比べると、
しっとりもっちり感が強い感じ。
コーンの風味がして、ときおりコーンのぷちっと食感が
あって、美味しーい！！

ちなみに、飯島奈美さん。
パスコの食パン「超熟」ＣＭの料理も手がけた方だそうで、
本に載っている料理は、どれもこれも美味しそう！
少しでも、マネしたいものです☆

チャーハン

朝から、チャーハン。
時間に余裕があったので、がんばって作ってみました。

チャーハンは、具沢山が美味しい。
今日は、長ネギ・焼豚・舞茸・にんじん・ズッキーニ。
ごはんとなじむよう、細かめに切って。

チャーハンに欠かせないのが、卵。
私は、炒める前に、卵とごはんを混ぜてしまう方式。
ここに、ごま油と塩胡椒・醤油を入れて、味付けも先に。

この作り方は、たしか、クックパッドで見て。
試してみたら、ごはんがパラパラに炒められて、いいわ～と。

最初に、野菜などを炒めて、お皿に取り出し。
そして、少し油をひいて、卵混ぜ＆味付け済のごはんを入れ。
３０秒くらい動かさずに焼きつけてから、切るように炒めて。
最後に、野菜などを戻し入れて混ぜ込み、できあがり！



今日の朝食
１．チャーハン
２．中華風コーンスープ
３．ヨーグルト
４．中国茶（茉莉花茶）

チャーハン、彩りよく、歯ごたえよく、美味しかった☆
コーンスープ、久しぶりのクリームコーンが、いい感じ。
朝から、がっつり、満腹に～。

チーズフレンチトースト

朝食に、チーズフレンチトースト。

フードスタイリスト飯島奈美さんの「朝ごはんの献立」を読んで、
これは、美味しそう～と。

今回、食パンは（レシピでは８枚切だけど）６枚切を使って、
　※私は食パン３枚入を買っているけど、８枚切って売ってない…
食パンの耳は、レシピどおり、カットしました。

とろけるスライスチーズをはさんで、卵液（卵・牛乳・砂糖）に
漬けて、フライパンにバターをひいて、焼きます。
弱火で、蓋をして、片面づつ、じっくりと。　いい色に焼けました！



今日の朝食
１．チーズフレンチトースト
２．春キャベツのコンソメスープ
３．ヨーグルト
４．カフェラテ

チーズフレンチトーストには、はちみつをちょっとかけて。
表面かりっと、パンはじゅわっと、中のチーズはとろーり、
いろいろな食感が楽しい。
ちょっと甘くて、ちょっとしょっぱくて、美味し～い☆

ちなみに、カットした食パンの耳。
少し残った卵液をからめて、一緒にフライパンで焼いて、
別のお皿に盛りつけ（写真の枠外）。
こちらは、カリッとお菓子感覚、これも美味しかった～。

フレンチトーストって甘くて、ちょっとおやつ向け？と
思っていたんだけど、これはチーズが入っていて、ほんと
朝食メニューにピッタリでした♪