今週のマイ弁（150131）

１．大根ごはん
２．長芋とズッキーニの味噌炒め
３．鶏むね肉の豆乳クリーム煮
４．菜の花の辛子和え
５．いよかん

ネイバーズブランチ

ＮＥＩＧＨＢＯＲＳ　ＢＲＵＮＣＨで、初ブランチ。


昨年１０月下旬にオープンしたベーカリーカフェ。
なんとなく行くタイミングがなくてそのままで。

今日は、朝から雪だというのに、健康診断の予約をしてしまっていて。。。
雪の中せっかく外に出てきたので、帰りに寄り道。
立川駅南口から徒歩８分、しゃれた店構え。

パンもおかずもおいしい～。他のメニューも食べたい～。
パンのテイクアウトもできるので、いろいろ買って大満足。

１１時頃の風景。元市役所のあたりは雪だらけでした！


夕飯に、買ってきたパン♪


右：マルゲリータ：弾力ある生地がいい味
左：くるみレーズン：ぎっしり詰まってる！
奥：ムー：しっとりやわらか、超おいしい～

表参道の名店「パンとエスプレッソ」監修のパンだそうで。
どのパンも生地がおいしかった☆☆☆

黒ごまのパンケーキ

黒い！　黒ごま生地のパンケーキ。


ちょっとこんがりな焼き上がりだけど、ふっくらしっとりおいしかった。

参考：「わたしのとっておき朝ごはん」家の光協会

おもちピザ

ピザ生地が、お餅とじゃがいも！


我が家に残っていた、おもちとじゃがいもをフライパン焼き、ケチャップぬって、チーズをのせて完成。
モチモチ生地で、じゃがいもホクホク、おいしかった！

参考：「簡単お餅ピザ」クックパッドのレシピ

バナナのマトファン

バナナは焼き菓子にするのがおいしい！
今日は、ブランチにマトファン☆


もちっとプリン生地に、バナナがよく合う～。

生地参考：「朝ごはんの愉しみ」内田真美

セサミクイックブレッド

夕飯に、クイックブレッド。


今日は、かぶとベーコンのポトフを作ったので、ミルクティーを入れて。

表面バリッと、中ふかっと生地に、黒胡麻のプチプチがおいしい☆

参考：「朝食おやつ」磯谷 仁美 (著)

今週のマイ弁（150124）

１．梅ゆかり玄米ごはん
２．ヤーコンとにんじんのきんぴら
３．ぶり大根
４．きゅうりの梅和え
５．りんご

バナナケーキ

ヨーグルト入りでしっとり、バナナケーキ♪


参考：「朝食おやつ」磯谷 仁美 (著)

バナナブレッドプディング

フレンチトーストのような、焼きプリンのような。


パンとバナナと卵液を耐熱容器に流し入れ、オーブン焼き。

じゅわっとプリン味のパンと、熱々バナナがおいしい～。


参考：「朝食おやつ」磯谷 仁美 (著)

手作りラスク３種

市販のパンで、手作りラスク☆


左：ピーナッツラスク
中央：練りごまラスク
右：はちみつラスク

バターとピーナッツペーストや黒胡麻ペーストを混ぜるとか、バターと砂糖とハチミツを混ぜるとか。
（ペースト状になるようバターの量を加減するといいのかも。）

かるくオーブンで焼いて乾燥させたパンに塗って、
再びオーブンで焼くだけで完成！

市販のカリカリ・ガリガリラスクよりも、軽くてサクサク、私好み！！

参考：「朝食おやつ」磯谷 仁美 (著)