年越しそば

今年は、鶏肉だんご蕎麦。


長葱と干し椎茸で、そばつゆもおいしくできました。

あとは、芋焼酎に、おせちフライングで数の子。
数日前の夕飯だった、ぶり大根の煮こごり。

年越しそばで、１年間お疲れ様でした～。

枝豆とベーコンの豆乳キッシュ

年の瀬ですが、、、頑張ってキッシュを作りました☆


薄力粉・強力粉で、バターを使ってタルト生地を作り。
豆乳と卵のアパレイユに、枝豆・角切りベーコン・ざく切り玉ねぎを混ぜ込み。

耐熱皿に生地を敷き込み、フィリングを流し込み、粉チーズ＆とろけるチーズをトッピング。

２１０℃のオーブンで３０分。

ブランチに、熱々をいただきます！
２切れ残して、ランチ兼おやつの時間に食べるのもまた楽しみ♪

好きなときに、食べたいものを、どっさり作る。
自分好みにできるのが、手作りならでは！！

チョコナッツスコーン

ココア生地に、チョコとカシューナッツを混ぜ込みました～。

ココアビスコッティ

くるみ・レーズン・クランベリーを混ぜ込んだ、ざくざくビスコッティ。

ホットビスケット

フライパン焼き、ざっくり生地がおいしい☆


参考：「発酵いらずのパンとすぐできるスープ」 ヤミー (著)

クリスマスケーキ

今年のケーキは、秋津の「ロートンヌ」で購入。

左：モルガン　￥４４３
右：ショコラグリオティーヌ　￥４５４

クリスマスには一足早いけど、さほどお店が混んでいないから、じっくり選べて何より。

品のいい、濃い甘さで、おいしかった♪

今週のマイ弁（141221）

１．ひじきごはん
２．にんじんとセロリのラぺサラダ
３．鶏肉とパプリカのグリーンカレー煮
４．冬瓜と油揚げの生姜炒め
５．みかん

黒胡麻ベーグル

クリームチーズとピーナツバターをたっぷりサンド☆

アップルクランブルスコーン

アップルクランブル入りのおやつスコーン♪


表面さっくり、中はしっとり生地。
レーズンも入れて、フルーティなアクセント☆


参考：「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」 中山 真由美 (著)

リコッタパンケーキ

フレッシュ苺と苺クリームのパンケーキ♪


母＆姉と、高倉町珈琲八王子店にて。

この前、あきる野店でもパンケーキを食べ、
でもまたパンケーキを頼んでしまった。。。

しっとりふわふわの生地に、甘すぎないクリームが
たっぷりで、おいしくて幸せ～☆