豆乳パンナコッタ

和風？　洋風？　豆乳パンナコッタ。


豆乳きなこソース（きなこ＋てんさい糖＋豆乳を混ぜた
だけ）をかけて、いただきます！

このまえ買った「生クリーム」を使った、パンナコッタ。

パンナコッタ、といっても。我が家にあるのは、
牛乳じゃなくて、豆乳。
ゼラチンじゃなくて、粉寒天。

生クリーム１００ｃｃに、豆乳１５０ｃｃ。
てんさい糖大さじ２、粉寒天１ｇ。

ゼラチンだとぷるんと固まるけど、寒天だとしっかり
固まるので、標準量（３００ｃｃに対して粉寒天を２ｇ）
より減らしてみた。

上手く固まるかどうか？？？

鍋に材料を入れて、煮溶かして、シリコン容器に入れて。
そのままおいて粗熱をとって、様子を見る。

固まってるし、ぷるん感もあるような。
冷蔵庫で冷やしてから、お皿にあけて。

ゼラチンのパンナコッタとは違うと思う（最近は食べて
ないから違いがわからない）けど、ぷるんとしてる～。

これは、とてもよくできた☆☆☆
柔らかく固まってて、クリーミーで、おいしい！