黒胡麻ベーグル

黒胡麻入り生地に黒胡麻ペーストを巻き込んだベーグル


ベーグル続けていろいろ作ると上手くなるかなと挑戦中。

強力粉１２５ｇに、黒胡麻大さじ１、水は７５ｃｃ。
１９０℃のオーブンで２０分。

ふっくらしてるけど、つやっとしてないような？
しかも焼き色が薄い感じなのは何故？

でも今回、黒胡麻ペーストの巻き込みが上手くいって嬉しい！

＊生地をきちんと長方形に伸ばす
＊ペーストの量は欲張らない
＊端（手前・左脇１cm、右脇・奥３cm）を残して塗る
＊巻いた生地はしっかりつまんで綴じる

いつもどこかが適当になるから、巻いてるうちにはみ出すとか、焼いてるうちに流出するとか、いろいろありました。。。

成形がきちんとできると、食べる時にも安心感あり。
食感はいいので、あとは焼き加減かな～。

今週のマイ弁（150929）

１．玄米ごはん
２．大豆の甘辛炒め
３．鶏もも肉のレモン煮
４．切干大根と春菊のサラダ
５．梨

全粒粉ベーグルサンド

今朝はハッシュポテト添え☆


強力粉１００ｇに、薄力粉全粒粉を２５ｇ、水は７０ｃｃのまま。

生地がふっくら発酵するところまではよいんだけど、茹でるとしわっとしぼみがち。。。

１９０℃のオーブンで２０分。
焼いてもあまり高さが出ないというか、ひらべったい焼き上がり。
（全粒粉が、薄力粉だからかな～？）

くるみとクリームチーズ（ハーブ＆ガーリック）をサンドしていただきます！

しっかりもっちりの食感に、くるみクリチがおいしい。
あとはもう少し、ふっくら焼けるといいなぁ。

ココアクランベリーベーグル

どっさりポテトオムレツで大満足の朝ごはん♪


強力粉１２５ｇに、ココア１０ｇをプラス、水は８０ｃｃに増やして。

カシューナッツ２０ｇとドライクランベリー３０ｇを混ぜ込んだら、量が多すぎてリング状に成形しにくかった…（反省）

１９０℃のオーブンで２０分。
なんだかしわっとした焼き上がり。。。

でも、ふっくら柔らかめの食感で、かなり私好み。
ココアの味もクランベリーの甘酸っぱさもおいしかったから、よしとしよう☆

プレーンベーグルサンド

マイ弁おかずのきんぴらごぼうをベーグルサンドに☆


クオカのレシピを参考に、半量で作ることにして。
強力粉１２５ｇに対して、水は少し増やして７５ｃｃ。

２００℃のオーブンで１５分。
ちょっと焼き色が強いかな？

ふっくらもっちりベーグルに、きんぴらの和風味がおいしい！

鶏胸肉のクリームドリア

マイ弁おかずの残りをリメイク☆


グラタン皿にバターを塗って、ご飯を敷いて、鶏胸肉のクリーム煮を流し入れて、とろけるスライスチーズを刻んでトッピング。

オーブンレンジの自動調理（レンジ＋オーブントースター）約２０分で、焼き上がり！

楽チン＆美味しい、夕食でした～。

レゴブロックで作った世界遺産展

吉祥寺パルコに行ったら、すごいレゴブロック作品展が！！

「タージ・マハル」（インド）


レゴブロックで制作した代表的な世界遺産の展示だそうで。
地下２階から７階までの５か所に計３６作品、しかも無料。

「自由の女神像」（アメリカ合衆国）奥
「ドナウ河岸、ブダ城地区及びアンドラーシ通りを含むブダベスト」（ハンガリー）手前


私これ目的で来たわけじゃないのに、すっかりはまってしまい。

「モンサンミッシェルとその湾」（フランス）


10,000ピースとか20,000ピースとかのブロックを使って、10日とか20日で完成させているというのが、すごすぎる。

「姫路城」（日本）


子どもからお年寄りまで楽しんでいて。
けっこう大人が真剣！？　パチパチ写真を撮ってました。

「古都グアナフアトとその銀鉱群」（メキシコ）


こんなカラフルなのもあるとは、カワイイ～！

「厳島神社」（日本）


近くで見ると、ブロックの綿密な組み上げが素晴らしい。。。

「アブ・シンベルからフィラエまでのヌビア遺跡群」（エジブト・アラブ共和国）


お城や建築物、街並みや立像まで、レゴブロック。
直線と曲線の立体表現と制作技術に感心するばかり。

思わぬところで、いいものを見させていただきました！！

吉祥寺パンイチ！

吉祥寺パンイチ！で、パンや焼き菓子をいろいろ購入♪


１．イチジクベーグル（ｓｏｐｏ）
２．胚芽クルミベーグル（洋傘パン店）
３．天然酵母ワッフル（北川ベーカリー）
４．黒みつバナナパウンド（くみぱうんど）
５．チョコチップマフィン（devadeva cafe）
６．チーズグリッシーニ（ぶんぱん）

パンの集まる日曜朝市の８回目だそうで、私、初めて行ってみました。

こじんまりした会場に、けっこうたくさんの人が集まり。
９時オープンで、私が着いたのは１０時過ぎだったんだけど、入るまでに少々待って。

パンとお菓子の店が８店。
ふだん行くことがない所ばかりで、かなり迷い。。。

各店数種類づつ、ちんまりきれいに並べられたパン達。
（というか、後でパンイチ！ブログを見てみたら、オープン当初はたくさんあったけど、私が行った時間には、けっこう売り切れていた感じ…）

大量買いする雰囲気ではないので、安心して１点づつ購入。

今日食べる分と、日持ちするものを組み合わせて、なんと６点も買ってしまった！

ランチと、おやつと、夕食もパン☆

パンケーキ

１枚目がちょっと大きい…３段重ねパンケーキ！

ポップオーバー

ひよこ豆のサラダを詰めた、ポップオーバー♪


我が家のシリコンカップで、ポップオーバーを上手く焼くのはなかなか難しく、しぼんじゃったり、上だけ先に焼けちゃったり、、、

今日は、２００℃で１５分、１７０℃で３０分。
相変わらず上が先に焼けちゃうんだけど、膨らみをキープできたのでよしとしよう！

生地参考：「はじめてのポップオーバーＢＯＯＫ」　若山 曜子 (著)