カルボナーラ＆コーヒーゼリー

夕食に、スパゲティカルボナーラ☆


少し余った生クリーム。
なに作ろう、なに作ろう～。

そうだ生クリームじゃないと！カルボナーラソース。
粉チーズも卵もあるし、ブロックベーコンもある。
粗挽き白胡椒（←黒胡椒の代わり）をたっぷりかけて。

牛乳じゃ、このクリーミー感は出ないよね。おいしい！

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で、あとちょびっとだけ生クリームが残って。

ブラマンジェ？を作るには少なすぎる。
あと何か、生クリームを使った、何か。。。

コーヒーゼリーの上にのってる生クリーム！

正確には、ゼリーじゃなくてコーヒー寒天。


ゼラチンの代わりに、粉寒天を使用。
インスタントコーヒーを濃いめに淹れ、煮溶かして固め。

生クリームには少し砂糖を入れて、ミルクフォーマーで
泡立ててトロみを出して、寒天の上に流し入れる。

独特の、ぱきっと感のある弾力。
うわぁ寒天、久しぶりだわ。コーヒー味がおいしい！