ズッキーニとコーンのケーク・サレ

ケークサレを、マフィンカップで。


薄力粉にベーキングパウダー。
卵、パルメザンチーズ、オリーブ油、塩胡椒。
牛乳と生クリームを同量づつ、入れる生地。

図書館で本を借りてきて。
生クリームを使うレシピだったので、我が家にない～
わざわざ買いたくない～と思ってたら。

スーパーで、賞味期限間近の生クリームを発見。
しかも、動物性の純生クリーム。
２００ｍｌで１９８円なら普段の半額。いいか！

※植物性の生クリームって「乳等を主要原料とする食品」
　　とか表示してあって、おいしくなさそうで嫌。。。

ということで張り切って生地を作り。
ズッキーニとホールコーンとベーコンを炒めて混ぜ込み。

マフィンカップに、６個入れて。
生地が余ってしまったので、ココット型まで登場。


オーブン２００℃で３０分。
ココット型だけ焼き色つかず、プラス５分。


しっとり生地。熱々をいただきます。


生クリーム効果！オリーブ油大さじ１しか使ってないのに、
パサパサ感なし。
ベーコンの旨味とズッキーニとコーンも、いいコンビ。

リッチなケーク・サレ。　コクがあっておいしかった～。

参考：吉祥寺キッシュaoi「キッシュとケーク・サレ」グラフ社