第1バリエーション:おにぎりの具
個包装の海苔をもって行き、巻きながら食べました。
見た目より美味しい。とっても美味しい。
第2バリエーション:そぼろ納豆丼
よく粘らせた納豆と合わせ、ごはん→キャベツの千切り→そぼろ納豆の順に盛り、混ぜながら食べる。
納豆との相性バツグンでしたねえ。
よくぞ思いついた、わたし！
第3バリエーション:サンドイッチの具
最後の一品…お餅と迷ったのですが、今回はパンとのマリアージュを試すことに。
食パン＋マヨネーズ＋スライスチーズ＋青じそ＋キノコ味噌そぼろ＋マヨネーズ＋食パン
まろやかの中にさわやか、と申しましょうか。(…ん？笑)
いやいや、普通にパンとも合いましたよ。パクパク食べちゃったもん。
ちなみに和洋を折衷するにはとりまマヨ！という技は、いろんなレシピで使われているので覚えました。
というわけでとっても便利なキノコ味噌そぼろ、作り方は簡単です:
きのこ2種(各1パック)を粗みじん切りにして、ごま油を中火で熱したフライパンでしょうが(適量)とともに2分ほど炒める。
合わせ調味料(味噌・みりん各大さじ1.5+しょうゆ小さじ2+砂糖大さじ1)を回しかけ、さらに1分ほど炒める。
冷蔵庫で3～4日保存可。
入院中もお化粧を欠かさない患者さんは時々いらっしゃいます。
凛として、こちらまで背筋が伸びる思いです。
さっきから、口腔外科の実習で作った歯型がこちらを向いてにやけています。
なんとも言えない気分です。
…そういえば最近歯ぎしりしなくなったなあ。