支那そば 流星軒（横浜市南区）

支那そば　流星軒。

人気店ですね。横浜市営地下鉄吉野町駅から歩いて4,5分、横浜市南区日枝町4-97-2にあります。

店の中は僕以外皆常連さん....、という雰囲気でした。
BGMから何から何まで永ちゃん一色。

支那そば　潮を注文しました。

鰹が柔らかに、少し前に出る淡麗系スープ。
微かな辛み、ニンニク風味が感じられ、人気があるのがうなづけるかなりの完成度の高さ。
コクとキレを両方とも兼ね備え、淡麗系でありがちなパンチの弱さは感じない。
ウマイ！

麺は細めほぼストレート。
湯で時間はかなり短めに感じましたが、スタートから少し柔らかめ。
しかもノビ易いという二重苦...。
これはイタイ...。

チャーシューはしっかり焼きが入っており、味付けも正当派でいい感じ。
柔らかいというよりは崩れていくタイプ。

メンマはながーいものが3本ほど。
味付け、柔らかさ...、どちらも良いところを突いています。

あとの具は、海苔一枚に水菜。

写真は支那そば　潮　700円。
おいしくいただきました。

スープはさすがに人気店！というハイグレードなものですが、麺があまりにもイタイ...。