ダッチオーブンで作る八幡巻き

おはようございます。
起きた時に暖かいことが実感できました。
クレハはいつもどおりに歩きます。
私は上着を一枚減らして走ったにも関わらず、
あまりいい走りではありませんでした。

さて、スポーツクラブのない木曜夜はcooking day。
昨夜は豚肉で八幡巻きを作ってみました。
八幡巻きとはゴボウを何かで巻いたモノを指します。
Cook Padなんかでは牛肉が一般的なようですが、
牛肉を日常的に食す習慣のない我が家では豚肉です。
それもガスコンロを買ったらオマケについてきた
「なんちゃってダッチオーブン」を使ってです。

まずはゴボウを

ステンレスたわしで洗い、皮をこそげます。

次は鍋の長さに合わせてゴボウを切り、

15分下ゆで。

続いて、肩ロースの切り落としで

巻いて、（楊枝などで止める必要はありません）

焦げ防止に鍋底に昆布を敷いた上に

豚肉を並べます。
ダシをはり、醤油、みりん、砂糖も入れます。

そしたら鍋（なんちゃってダッチオーブン）を

魚焼きグリルに入れて、25分。
できあがりです。

今日のお弁当のおかずはこれです。
ダッチオーブンを使ったので若干の
焦げ目もいい感じでついています。
　
反省点はゴボウの下ゆで時間が15分は長すぎた。
ダシの量が少し多すぎて、味がやや薄いことです。

ただ、手をかけてない割りに見栄えがきれいです。
別に普通の鍋やフライパンでもできるので
気軽にtryしてみてください。

それでは事故に気をつけて行ってきます。