日常（珈）飯事

天気の崩れは昨日一日で収まり、今朝はさわやか気候です。
昨夜は家族4人（残念ながらクレハは留守番）で
10年来行きつけの焼き鳥屋さんに行きました。
10年前と違うのは子どもたちの飲み物が
カルピスからビールに変わったことぐらいです。

さて、以前はちょっと大げさな行事だったコーヒー豆の
焙煎は、５月に入り、日常茶飯事となっています。
息子が２週間ほど我が家を拠点にシューカツをしています。
親子４人に戻り、以前にも増して、コーヒーの消費量が
増えているからです。
月曜日に伊豆で焙煎した５００g（出来上がり４００ｇ）の
豆がもうありません！！

ピッキング３分、焙煎２０分弱、冷却と部屋の換気５分。
チャフ（焙煎中に飛び散る豆の皮のかす）の掃除５分。
１回の焙煎は、おおむね４０分程度の作業になります。
これを３～４日に一度繰り返してます。
豆の鮮度が落ちる暇はありません。
４種類の豆を単品で飲んでいるので、
豆の特徴も少しずつ分かるようになってきました。
写真の昨夜の焙煎はコスタリカ２５０ｇです。
４つの中ではもっとも粒ぞろいが悪く、不良豆のある
「やんちゃな」豆ですが、それはそれなりに
焙煎のしがいあり、飲んでもまた楽しいのです。
これから夏場になり、暑いコンロ前に立つのが
つらくなるかもしれませんが、続けます。
ちなみに私は熱くなってもホットコーヒー、一辺倒です。
ひんやりしたものはデザートで補います。
最近は写真右のバットに冷やされている杏仁豆腐です。
家族にも評判がいいです。
もうしばらくマイブームとして続きそうです。

今日も出張です。
皆さまは良い休日をお過ごし下さい。