エネルギーと時間とお金

料理はエネルギーと時間とお金がいるのですが、私は料理が好きで、そして、ご馳走するのも好きです。

ところで、昨今はスマホ片手に料理するのがトレンドと知りました。　レシピーを見ながら料理するのは珍しいことではありませんでしたから、そう驚きませんが。

美味しく出来るでしょうか？

たとえば、おいしい味噌汁の作り方ですが、

先日、孫娘が「本当の味噌汁の作り方を教えて」と私に頼みました。　私は本当のだしのとり方を知らないのです。

私の若い頃は、煮干しと昆布をだしに、　じゃがいも、大根，人参など２～３種類の野菜を入れて、最後にみそを入れて、できあがり。

現在は、私は万能和風だし（かつお、うるめいわし、さば、しいたけ、こんぶ入り）のインスタントだしを利用しています。

万能だしの方が便利でおいしいのです。

煮干しは、生臭くて、おいしくないのがあります。

また、味噌汁に入れる具の新鮮度や組み合わせなど、みその種類でも味が変わります。そして、みそをいれて、長く煮ないことと、食すまでの時間も関係します。

簡単な味噌汁なのに、美味しい味噌汁を作るのは意外にむずかしいのです。

興味のある料理に幾度もトライしていると、自慢の味付けができるようになりますね。