きゅうりの明太子和え

サラダ代わりに、何かもう一品欲しいときに、簡単に作れます。

１、きゅうりは塩をまぶしてこすりつけ、ざっと洗い流した後ですりこぎや包丁の背などで押し割り、一口大にちぎる。
２、明太子１／２腹は中身をスプーンなどでしごき出す。
３、きゅうりと明太子を和える。

楽しかった９連休の後の仕事始め。
エンジンを暖める間もなく、急発進させられ、くたびれました・・・


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