カレー肉じゃが

肉じゃがってお肉にじゃがいも、にんじん、タマネギと材料はカレーと変わりません。
カレー味の肉じゃがを作りました。

１、じゃがいも２個は皮をむいて４～６個に切り、水にさらす。
２、にんじん１／２本は皮をむいて乱切りにする。
３、タマネギ１／２個は幅２ｃｍくらいにクシ切りにする。
４、豚こま切れ肉１００ｇは、大きいものは一口大に切る。
５、鍋に油を熱し、タマネギを入れて炒め、少ししんなりしたら豚肉、にんじん、水気を切ったジャガイモを入れてさらに炒める。
６、水カップ１．５、固形スープの素１個を入れて煮立ったらアクを取る。
７、砂糖・カレー粉小さじ１、塩小さじ１／２を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。

豚肉はちょっと脂身の多目のもののほうがおいしく出来ます。
光の加減か、写真の色が少し飛んでしまいました。
実物は、しっかりカレー粉の黄色でした。


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