さばのトマト煮

今年はさばが安くておいしいです。

１、玉ねぎ１／２個は皮をむいて薄切りにする。
２、セロリ１／２本は筋を取り、斜め薄切りにする。
３、トマト水煮缶１缶は中身をボウルに写し、トマトをざっと手でつぶし、缶の１／２量の水を足す。
４、さばの切り身２切れは一口大に切り、塩・胡椒を振ってから小麦粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンで両面をカリッと焼く。
５、鍋に油を熱し、玉ねぎとセロリを炒める。
６、玉ねぎがしんなりとしたら３のトマトを汁ごと加え、固形スープの素１個を加えて５分ほど煮込む。
７、トマトケチャップ大さじ２、塩少々で味を調え、さばを加えてさらに５分ほど煮て火を止める。

固形スープの素とトマトケチャップが味をつけるので、失敗なくおいしく出来上がります。
さばの臭みを感じないので、苦手な人でも大丈夫です。


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