かぶと油揚げの煮物

かぶの葉も利用して彩りよく作りました。

１、かぶは茎を５ミリほど残して切り取り、皮をむいて四つ切にする。
　（葉の間の土汚れを取るために水につけておく）
２、かぶの葉は５ｃｍ長さに切る。
３、油揚げは１枚を４つに切りそれを斜めに半分に切る。
４、鍋にだし汁カップ１、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２／３を入れて火にかけ、かぶを入れて中火で５分ほど煮る。
５、油揚げと葉を加えさらに３分ほど煮て、かぶに火が通り油揚げに煮汁が染みたら出来上がり。

簡単にできる煮物ですが、火加減がコツ。
強すぎるとかぶが煮崩れるし、弱すぎると味が染みないし・・・。
今日は味付けは良かったのだけれど、かぶがスジっぽくてイマイチでした。

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