ゴーヤとカニカマサラダ

ゴーヤの苦みがカニカマとマヨネーズの優しい味に包まれた、食べやすいサラダです。

１、ゴーヤ１／３本は縦半分に切ってスプーンでワタを取り、２～３ｍｍ幅にスライスしてボウルに入れ、塩を振って１０分ほど置く。
２、１のボウルに水を入れてゴーヤを揉み、水を替えて洗いザルにあげて水気を切る。
３、カニカマ４０グラムはほぐす。
４、ゴーヤとカニカマを混ぜ合わせて胡椒を振り、マヨネーズで和える。

程よく苦みが抜けて、ゴーヤの歯ごたえもよく、美味しく頂きました。

女子ソフトボール、男子４００メートルリレー。
オリンピックも終盤ですが、感動をいっぱいもらいました。


レシピブログに参加しています。