アスパラガスのサラダ

アスパラガスは柔らかくゆでてたまねぎの食感との違いを楽しみました。

１、アスパラガス５本ははかまをピーラーでむき、長さを３つに切る。
２、鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、根元の部分を１分、先の部分を加えてさらに１分半ゆで、ざるに上げて水に取り水気を切る。
３、新たまねぎ１／４個は皮をむいて薄切りにする。
４、皿にアスパラガスを盛り、新たまねぎと削り節を乗せ、マヨネーズを添える。

マヨネーズにはパブリカを振りました。
春らしいサラダです。


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