ほうれん草とシメジの炒め物

バターを使ってコクを出します。

１、ほうれん草１／２把は根元を切り落として洗い、３等分にする。
２、シメジ１パックは石づきをとって適当にほぐし、ざっと洗う。
３、中華なべを熱してサラダ油をいれ、シメジをさっと炒め、塩少々を振り酒（白ワイン）大さじ１をまわしかける。
４、シメジの上にバター大さじ１を乗せてほうれん草をその上に乗せ塩少々を振る。
５、上下を返して炒め、半分ほど火が通ったところでこしょうを振り火を止め、余熱で炒め合せる。

昨日の帰宅途中。
私の後ろをお母さんと小学校１～２年生の男の子が歩いていました。
男の子「ママ、僕ね、山羊座なんだよ。ママは？」
母親「う～ん、ママはね・・・、ギョーザ」
コラコラ。
でも、思わず吹き出してしまいました。

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