焼きなすのナムル

暑いのに、汗をかきながらなすを焼きました。

１、なす（大）３本はヘタのヒラヒラをぐるりと切って網で十分に焼き、冷水にとって皮をむいて縦４つに裂いてから長さを半分に切る。
２、長ねぎ５ｃｍはみじん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ１／２、ごま油大さじ２を加えてよく混ぜる。
３、なすを２のボウルに加えて和える。

冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
ビールが進みます。


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