大根といかの煮物

大根にいかの出汁がしみ込んで、美味しく煮あがりました。

１、大根７～１０ｃｍは皮をむいて縦４つに切り、大きめの乱切りにする。
２、いか１杯は足を引っ張って足とワタを抜き、軟骨を抜き取って中を洗い、２センチ幅の輪切りにする。
　　足は目を切り落とし、くちばしを取って２～３本に分ける。
３、鍋に大根と水カップ１．５、酒大さじ３、砂糖大さじ２を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして５分ほど煮る。
４、いかとしょうゆ大さじ３を加え、さらに中火で１０分ほど煮て火を止める。

この後しばらく置いて味をしみこませ、食べる前に温めました。
ご飯によく合う一品です。


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