トマトときゅうりのカレー炒め

カレーの風味が食欲をそそります。

１、ニンニク１片は薄切りにする。
２、きゅうり１本はピーラーで皮をむいて縦半分に切り、大き目の乱切りにする。
３、トマト１個はヘタを取り除いて大き目の乱切りにする。
４、豚薄切り肉は１口大に切り、カレー粉少々、酒・しょうゆ・片栗粉小さじ１を加えてもみ込む。
５、カレー粉・砂糖大さじ１／２、酒・しょうゆ大さじ１を混ぜておく。
６、中華なべに油を熱し、ニンニクを入れて弱火で炒め、油に香りを移す。
７、４の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら取り出す。
８、油を足してきゅうりを入れて炒め、油が廻ったらトマトを加えてさらに炒める。
９、７の豚肉を戻し、５の合わせ調味料を回しかけ、味が廻ったら火を止める。

今日のトマト、炒めるのがもったいないくらい甘いトマトでした。
美味しくいただきました。

写真をクリックすると大きくなります。
タイトルをクリックすると、大きい写真と記事が表示されます。