じゃがいもとにんじんのうま煮

豚肉の肉じゃがです。

１、じゃがいも２個は皮をむき、１個を４～６つに切り１０分ほど水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
２、にんじん１／２本は皮をむき、１口大の乱切りにする。
３、たまねぎ１／２個は皮をむき、くし型に切る。
４、インゲン６～７本はヘタを取り、斜め半分に切る。
５、しょうが１片は皮をむいて薄切りにする。
６、鍋に油を熱し、しょうがと豚こま切れ肉１００ｇを入れて炒める。
７、肉の色が変わったら、だし汁カップ１、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ３を加え、沸騰したら中火にして５分ほど煮る。
８、いんげんを加え、鍋返しをしてさらに３分ほど煮て火を止める。

しょうがが効いています。
ホッコリとおいしい煮物です。


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