さばの塩煮

塩味でさっと煮て、さばの旨みを頂きます。

１、さばは半身を半分に切って、皮に浅く切れ目を入れる。
２、しょうが１片は薄切りにする。
３、長ネギ１／２本は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
４、フライパンに水カップ２、酒大さじ２、塩小さじ２／３、胡椒少々としょうがを入れて火にかける。
５、煮立ったらさばとネギを入れ、落し蓋をして弱めの中火で７分ほど煮る。

ネギは多めが美味しいです。


レシピブログに参加しています。