大根と豚肉の煮物

濃いめの味付けで、しっかりと煮含めました。

１、豚かたまり肉１５０ｇは一口大に切り、酒・しょうゆ大さじ１を振って下味をつける。
２、大根（太い部分）７ｃｍは皮をむいて縦４つに切り、さらに斜め半分に切る。
３、しょうが１片は皮をむいて薄切りにする。
４、長ネギ１／３本はぶつ切りにする。
５、中華鍋に油を熱してしょうがと長ネギを炒め、香りが立ったら豚肉の汁気を切って加える。
６、肉の色が変わったら大根を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら１の下味の残り汁と砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２を回しかける。
７、湯カップ１を加え、沸騰したら火を弱めて蓋をし、１５分ほど弱火で煮る。

大根が柔らかく、しょうがの香りがきいています。
ごはんの進む一品です。


レシピブログに参加しています。