野菜のうま煮

オイスターソースにしょうがを効かせた煮物です。

１、大根、にんじんは皮をむき、４ｃｍ長さ、１ｃｍ角の棒状に切る。
２、大根の葉は４ｃｍ長さに切って洗う。
３、豚こま切れ肉１００ｇは、酒・しょうゆ少々をからめる。
４、しょうが１片は薄切りにする。
５、小鍋に湯カップ２を沸かし、鶏がらスープの素小さじ２を溶く。
６、オイスターソース大さじ１．５、酒大さじ１、砂糖・塩・胡椒少々を混ぜ合わせる。
７、中華なべに油を熱してしょうがを炒め、豚肉を入れて炒める。
８、豚肉の色が変わったら大根とにんじんを入れて炒める。
９、全体に油が回ったら５のスープを加えて沸騰させ、アクを取る。
１０、６の合わせ調味料を加えて中火で１０分ほど煮、大根の葉を加えて２分ほど煮る。
１１、水溶き片栗粉を回しいれ、トロミをつけて火を止める。

今日は浦和の埼玉会館まで、ヤマハのアンサンブル発表会を聴きに行きました。
普段なら車で１５分ほどの埼玉会館ですが、年度末のお天気の良い土曜日、１時間近くかかった・・・
幼稚園児から中学生くらいまでの子供達の発表会ですが、これが侮れない。
４～５歳の子供を集めて一つの音楽を作るのは、先生、大変だっただろうな、と思うし、小学校高学年あたりからのアンサンブルは大人顔負け。
音楽の基礎がキッチリ出来ていて、演奏の軸がぶれない。
だから、聴いていて気持ちが良くて楽しい
最後の小学６年生と中学生の「ラプソディー・イン・ブルー」は、おしゃれでかっこよくて、とても素晴らしい演奏でした。
良い音楽を聴きました。


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