切干大根とベーコンの炒め煮

ベーコンの旨みが出た煮汁を切干大根がたっぷり吸って、美味しく煮上がりました。

１、切干大根２０ｇはカップ1杯の水で戻す。
　　（戻し汁は残しておく）
２、薄切りベーコン２枚は１ｃｍ幅に切る。
３、鍋に油を熱し、ベーコンを炒める。
４、切干大根は水気を絞り、３に加えて炒める。
５、切干大根の戻し汁に水を加えてカップ１．５にして４に加え、沸騰したら弱火にして５分ほど煮る。
６、みりん大さじ１／２、しょうゆ大さじ３／４を加え、さらに７分ほど煮る。

ふんわりと優しい、ほっとする味の煮物です。


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