主人のお土産食材で調理。バジルやドライトマト等高価な食材、ありがたや～。
マカロニサラダを作るとき、柔らかめに茹でるのがポイント。
冷蔵庫に入れても固くならならず、味もよく馴染みます。
生バジルは和えて時間が経ってしまうと美味しくないので、時間をおくなら乾燥バジルがいいです。
栗原はるみさんが本で紹介していた「バジルスパゲティ」の隠し味にこぶ茶が使われていて、それを知って以来私も加えることが多いです。
素材の味を邪魔しないうまみが加わって美味しい。
ドライトマトとバジルのマカロニサラダ。（２～３人分）
ショートパスタ・・・・・１００ｇ（今回はファルファッレを使用）
Aドライトマト・・・・・・３０ｇ（今回はオイル漬けのもの使用。みじん切り）
A粉チーズ・・・・・・・大さじ１
AEVオリーブオイル・・・・大さじ１/２
Aこぶ茶・・・・・・・・小さじ１/２
生バジル・・・・・・・５ｇ（太め千切り）
塩コショウ・・・・・・・適量
①ショートパスタを表示時間＋１分茹でる。
②ボウルにAを混ぜ合わせる。
茹であがったショートパスタの湯を切り、加え、よく和える。
③粗熱が取れたらバジルを加えてざっと混ぜる。
塩コショウで味を調え、完成。
＊ドライトマトがオイル漬けでなく乾燥の場合、塩けが強いので量を加減して下さい。
オリーブオイルも大さじ１に増やした方が全体に味が絡まります。
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こんなかわいいサラダが出来るんだね～☆
今ね、お庭でミニトマトとバジルを育ててるんだー♪
いっぱい収穫できたら、ドライトマトを作って試してみたいな＾＾
栗原はるみさんといえば、こぶ茶と寿司酢っていう(勝手な…)イメージ(笑)
こぶ茶ってそのまま飲むのは嫌いなんだけど＾＾；
お料理に使うと美味しいよねえ♪
かわいいし、ホントにおいしそう！
こういうパスタってうまいこと使いこなせなくて
余らせてしまいがちだけど
サラダにするといいね！
ワイン持って行くのでよろしく～！！
トマトにも旨味があるし、凝縮レシピだね～♪
今度やってみよう♪
マカロニといえばマヨばっかりだから
目先が変わっていいかも♪
思い切ってランチにしちゃっても良さそう＾＾v
お返事遅れてすまぬ～！！
まだ息子君小さいのに家庭菜園まで、まめだわ～！
私も栗原はるみさんと言えば、やたらゴマが好きなイメージ。私もゴマが好きだから、はるみさんの料理は惹かれるわ♪
こぶ茶も出汁が無いってとき使えるから便利だよね！
＊えみさん！
久しぶりー！コメントくれてたのに、嬉しいのに、こんなに返事が遅れてごめん！
ショートパスタ、子供たちが食べにくいみたいでボロボロ落としてるわ。笑
スパゲティの方がフォークにからんで食べやすいみたい♪
まだいっぱいあるから、夏本番になる前にグラタンに入れようかな。。
＊luneちゃん！
私もマカロニはマヨとフレンチドレッシングばかりだから、ちょっと目先を変えてみてん。笑
できたて熱々をいただくなら、ＥＶオリーブオイルと塩だけでも美味しいよね♪