すじ料理続きですが・・。
いつもの肉じゃがをすじで作ると、味の深みが違います。
すじのだしを吸ったお野菜も美味。
圧力鍋なら普通の肉じゃがを作るのにかかる時間と変わりません。
すじじゃが（２～３人分）
牛すじ ３００ｇ（食べやすい大きさに切る）
じゃが芋 ２～３個
玉ねぎ １個
人参 １/２本
Ａ水 １カップ
Ａ醤油 大さじ１.５
Ａ酒 大さじ１
Ａ砂糖 大さじ１
Ａみりん 大さじ１
＊私の使用している圧力鍋は「アサヒ軽金属」の活力鍋です。他社に比べてハイパワーなので、他社の圧力鍋を使用する場合、倍時間ほど加圧して下さい。
①圧力鍋にすじとひたひたの水を加え、蓋をして火にかける。（高圧セット）重りがなったら弱火で１０分加熱。圧力が下がったら蓋をあけ、ざるにあける。
②鍋に牛すじをもどし、Ａと大きめに切ったじゃが芋・玉ねぎ・人参を入れ、蓋をして火にかける。（高圧セット）重りがなったら火を止める。圧力が下がったら蓋をあけ、強火にして水分をとばす。
③水分が減ってつやが出てきたら火を止める。
少し置いて味をなじませる。
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いつもの肉じゃがをすじで作ると、味の深みが違います。
すじのだしを吸ったお野菜も美味。
圧力鍋なら普通の肉じゃがを作るのにかかる時間と変わりません。
すじじゃが（２～３人分）
牛すじ ３００ｇ（食べやすい大きさに切る）
じゃが芋 ２～３個
玉ねぎ １個
人参 １/２本
Ａ水 １カップ
Ａ醤油 大さじ１.５
Ａ酒 大さじ１
Ａ砂糖 大さじ１
Ａみりん 大さじ１
＊私の使用している圧力鍋は「アサヒ軽金属」の活力鍋です。他社に比べてハイパワーなので、他社の圧力鍋を使用する場合、倍時間ほど加圧して下さい。
①圧力鍋にすじとひたひたの水を加え、蓋をして火にかける。（高圧セット）重りがなったら弱火で１０分加熱。圧力が下がったら蓋をあけ、ざるにあける。
②鍋に牛すじをもどし、Ａと大きめに切ったじゃが芋・玉ねぎ・人参を入れ、蓋をして火にかける。（高圧セット）重りがなったら火を止める。圧力が下がったら蓋をあけ、強火にして水分をとばす。
③水分が減ってつやが出てきたら火を止める。
少し置いて味をなじませる。
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いやーこれめちゃくちゃいい！
まさに飯を食わせる肉じゃがだね☆
肉じゃがのイメージ変わりました(゜.゜)
すじ煮やカレーはやってましたが次すじじゃがに決まり～
うちもようこさえるよぉ～
でも 圧力鍋持たへんので もっぱら
冬のストーブの時期だぁ(^-^;)
ほほー・・・
そうなのか。
圧力鍋にもパワーが色々あるんやなぁ。。。～～～φ（. .*）メモ
圧力鍋貯金もせなあかんあぁ(-_-;)
買う時千種ちゃんに相談してみよっと(^m^。)
タコライス あんがとぉ)))
千種ちゃんって ほんま お料理好きなんやなぁ～)))
純粋～～～～・・・に お料理好きやろ))) (^m^*)
なーんか あったかくってええ感じや・・・(。-.-。) ポソ
すじくいたいっっ！
って、こないだ食べたばっかりだっていうのに（笑）
すじって、ほんと味がいいから、楽しめますよねぇ♪
あ！
お菓子レシピ、ありがとう♪
高崎親子さんに作って差し入れしたいと思います♪
新じゃがの季節に何度か作っていますが
今年は、すっかり忘れていました。
圧力鍋のパワーの差がわかります。
わが家の圧力鍋はメーカー名もよくわからない格安品。
加圧時間は22分＋1分くらいで調理しています。