圧力鍋で☆手羽元と玉ネギのトロトロ煮。

またまた久しぶりの更新。
子供たちがＲＳウイルスにかかって以降、咳と鼻水がずーっと続いています。もう１か月？効かない薬を飲み続け・・・。
うちの子たち、よく食べるし外でも遊ぶし、なのに・・・なぜこんなに弱いのか（涙）
食の細い女の子でも１か月も長引かんわって思います＞＜

そんな子供たちが、特に喜んで食べてくれたレシピ。
小さい小玉ネギがたくさん手に入ったので、手羽元と一緒にとろりと煮て、具も汁も美味しくいただけるように作りました。
ごはんにかけても美味しいです＾＾とっても体が温まる～～。


圧力鍋で☆手羽元と玉ネギのトロトロ煮。（３～４人分）

鶏手羽元・・・・・・・６００ｇ
Ａ白ワイン・・・・・・５０ｃｃ
Ａオリーブオイル・・・大さじ１
Ａにんにく・・・・・・・１かけ（スライス）
Ａ塩・・・・・・・・・・・小さじ１
Ａこしょう・・・・・・・少々

水・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ

Ｂ小玉ネギ・・・・・・・１６個（ヘタと皮を除き、そのままの形で使う）
Ｂコンソメ・・・・・・・・大さじ１
Ｂ塩・・・・・・・・・・・小さじ１/４

塩こしょう・・・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・・・適量


①鶏手羽元とＡを袋に入れて、よくもむ。冷蔵庫で２時間以上味をなじませる。

②圧力鍋に①と水を入れ、蓋をして強火。おもりが振れたら弱火にし、３分加熱。火を止める。
＊私の使用している圧力鍋は「アサヒ軽金属」の活力鍋です。
　他社の圧力鍋を使用する場合、時間を調整して下さい。

③圧力ピンが下がったら蓋をあけ、あくが出ていたらすくう。
Ｂを加えてもう一度蓋をし、強火。おもりが振れたら火を止める。

④圧力ピンが下がったら蓋をあけ、塩コショウで味を調える。
皿に盛ってパセリをふったら完成。


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