これほど腸にいいレシピそうないんじゃない？ってサラダのレシピ！
食物繊維た～っぷりのさつま芋とブロッコリーを、整腸効果のあるヨーグルトドレッシングで和えました。
繊維だけでなく、各種ビタミンも豊富で美肌効果もねらえます♪
お友達が「レンジで野菜を加熱すると仕上がりが微妙」だと言っていました。
そう。私もブロッコリーをレンジでチンするのは好きじゃなかった。
ブロッコリーなんて下手にレンジ加熱すると、焦げる部分はあるし・・・茎が固かったりするし。
濡らしたキッチンペーパーで包んでチンなんてもったいない上に面倒。
だからシリコンスチーマーで水の量を調整して、ベストな仕上がりを目指しました。
湯を沸かす必要もなく、栄養価も残って、簡単で美味しい。
おすすめです！！
シリコンスチーマーが無くても、平らな皿やタッパーでも美味しくできます。
さつま芋。
７ミリ～８ミリ幅に切って水にさらします。
水気を切って、ルクエレギュラーサイズに重ならないように並べたら、約２００ｇ。
水大さじ２をかけて、５００Ｗで５分チン！
水気を切って完成。
ブロッコリー。
茎は薄くスライス、花部分は一口大に切る。
ルクエレギュラーサイズに重ならないように並べたら、約２００ｇ。
水大さじ２をかけて、５００Ｗで４分チン！
ふたをあけてざっと流水をかけて色止めし、ざるにあける。
このチンしたさつま芋とブロッコリーを半々ずつ使ってサラダに。
残りはスープに入れたり、そのまま食べても。
冷蔵庫に入れておけば、さっと１品作るときにも便利です。
さつま芋とブロッコリーのヨーグルトペッパーサラダ（２人分）
さつま芋、ブロッコリー・・・・・各１００ｇ程度
Ａプレーンヨーグルト・・・・・・・・大さじ４
Ａオリーブオイル（ＥＶ）・・・・・・大さじ１/２
Ａ粗引きブラックペッパー・・・・小さじ１/６
Ａ塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/６（味を見ながら調整）
Ａ乾燥タイム・・・・・・・・・・ひとつまみ
Ａ砂糖・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
・レンジでチンしたさつま芋とブロッコリーを、あわせたＡで和えるだけ。
＊時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えて下さい。
＊キャベツとりんごとオリーブのサラダも、このドレッシングで和えると美味。
キャベツはレンジでチンして水分を絞り、薄く切ったりんごとオリーブを和えるだけ！
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