私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑦
老舗の美味しい中華まん④－1
同發本館・別館
明治の創業以来、古き良き時代の中華街の伝統を守り続ける
中華菜館 同發は焼き物を中心とする食材店として明治に創業。 以来、本場・中国の味にこだわり続ける本格広東料理の数々を提供しております。 豚・牛・鶏・家鴨などの厳選素材に「風味」と「香味」を加え焼きあげた秘伝の焼き物をご堪能ください。 温かなもてなしと懐かしい雰囲気で、世代を超えた多くのファンに愛されています。 中華街大通りに隣接する大型の専用駐車場をご利用ください。 同發という店名は、「お客様と共にあり、共に発展していきたい」と願う気持ちから付けられました。 中華街発展会ｈｐより
明治の創業以来、古き良き時代の中華街の伝統をかたくなに守り続ける同發本館。秘伝の焼き物・麺飯類をぜひご賞味ください。
蛤蜊(あさり)そばと言えば、吉兆の専売特許。それに近いものも出される。面も良いが、私は豆豉炒も好きである。これからの時期、塩気の補給も大切、ビールとともに堪能したい。当然、香港式午餐(ランチ)も逃せない。お腹が許せば頼んでおきたい。
土産はつるされている肉から、好きな部位を好きな量選び頼んで、持ち帰りたい。家でも楽しめる。
私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
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中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣②
中華街で25年以上維持している店舗もなかなか無い、今回はその中でも大型店舗に育った店舗で豪華にのんびり食べるランチを考えてみました。聘珍樓本店が閉店し、何か寂しい中華街。頑張っている老舗もあります。当然おいしい料理を提供してくれます。
2.同發本店①
同發本店｢広東｣ ０４５－６８１－７２７３
｢特徴｣
１．中華街で安心して食べられ店と言えば｢同發｣。中国人にも愛されている店。
２．店頭にもつり下げられている｢焼き物(叉焼・焼き豚等)｣が印象的、食欲が増す。
３．お奨めはランチの｢合い盛り｣。数種の焼き物を楽しめます。
４．本店は規模は小さいが、その分黒服の丁寧なサービスが受けられる。
５．落ち着いて食べたい時にはお奨めの店である。ビールと焼き物は実に合う。
｢ランチ｣
８００円(メインメニュー｢肉｣＋季節野菜の炒め物＋スープ＋ご飯＋漬け物)
本店のランチが最も安い。おまけに同撥の目玉とも言える｢チャーシュー｣がランチのメインディシュとして準備されている。店頭に吊されている肉がそのまま手でくるのだから，絶品である。
基本は，①メインディシュ(蒸し鶏・チャーシュー・バラ肉煮物)の中から選ぶ，チャーシューとバラ肉のセットができる②季節の野菜の炒め物③漬け物(ザーサイではない)④スープ(コーンスープの場合が多いが，普通の店の２倍程度の器でサービスされる)。季節の野菜は日替わりである。
接客はさすが同撥，すばらしい。サービスとしてのおしぼりは，同撥オリジナルのものが熱い状態で提供される。各フロアーに専任チーフ(黒服)がおり，きめ細かい指示を出している。
ご飯のお代わり自由。サービスのものが聞きにも来てくれる。お茶も最初から大きなポットを用意され煩わしくない。
ランチ(１５時まで)としても良いが，ランチを頼みつまみとして十分に堪能できる。デザートは付かない。
ランチ例)Aモツ類Bゆで鶏C皮つき焼豚D叉焼E叉焼・焼肉の半々，青菜炒め・酢豚など(日替わり)
同發本店｢広東｣②｢読売・焼き物シェア｣ ０４５－６８１－７２７３
読売カルチャー、中華街同發本店で
｢焼き物｣を堪能したシェアランチ。
カルチャーセンターの中華街企画は火曜日、同發本店は偶然火曜日が休み、年末だけ不規則になるので、営業していた。これを逃せば、同發の焼き物が(この企画では)食べられない。人数も少ないので、申し込んだら、ランチでも特別に席を準備してくれた。ありがたい。
案内されたのは２階の円卓。丁度良い中央の位置。まずは、ランチの焼き物３種を２人前づつ頼み、戦闘開始。①チャーシュー②皮付き豚バラ肉③白切鶏(蒸し鶏)7人なので。多少量を調整してもらう。ランチは、焼き物と｢青菜(小松菜)の炒め物｣、ご飯・スープもつく。
これでも十分であるが、メニューから2種ほど選択し、追加注文しながら楽しんでみた。④揚げシュウマイ⑤チャーシューをついかしてみた。ある程度のまれる方もいるので、焼き物はつまみに最適、麦酒から紹興酒に変化していった。やはり同發の焼き物はどこか違う。これは不思議である。
店頭に、つるされたチャーシューはね店に入る前から雰囲気を感じられる。注文すれば、それを適当に切り分けて提供されるのが、同發本店。本当は、１階の方が臨場感はあるが、さすが年末店内は客で賑わっていた、我々はマイペースで食事を堪能、それぞれが気に入った焼き物を購入して終了した。
料理だけで割り算すれば、一人1200円程度、十分食べているので、格安である。
2023中華街情報－39 老舗の美味しい中華まん③－2 聘珍茶寮
023中華街情報－38 老舗の美味しい中華まん③－1 聘珍樓
2023中華街情報－37 老舗の美味しい中華まん②－2 重慶飯店茶楼
2023中華街情報－36 老舗の美味しい中華まん②－1 重慶飯店
2023中華街情報－35 老舗の美味しい中華まん➀－2 萬珍樓點心舗
2023中華街情報－34 老舗の美味しい中華まん➀－1 萬珍楼
2023中華街情報－32 売店(ティクアウト)の興味ある(美味しい)中華まん② 耀盛號
2023中華街情報－31 売店(ティクアウト)の興味ある(美味しい)中華まん② 中国貿易公司
2023中華街情報－30 売店(ティクアウト)の興味ある(美味しい)中華まん➀ 公生和
2023中華街情報－29 家族連れ、女性向けの店舗(食べ歩き・ティクアウト)② 横浜博覧会｢横浜大飯店｣ 老舗(安楽園)の味を受け継ぐ｢串点心｣
2023中華街情報－28 家族連れ、女性向けの店舗(食べ歩き・ティクアウト)② 杏仁ソフトを生み出した、老舗｢横浜大飯店｣
2023中華街情報－27 家族連れ、女性向けの店舗(食べ歩き・ティクアウト)② 昨年から大ヒット｢炸鶏排｣ 1.横浜炸鶏排社長は、中華街に｢台湾唐揚げ｣ブームを起こした人
2023中華街情報－26 家族連れ、女性向けの店舗④ 4.中国伝統舞踊｢変面｣を見ながら食事｢錦里｣
2023中華街情報－25 家族連れ、女性向けの店舗③ 3．楽しくランチをシェアして楽しむ｢四五六菜館(新館)｣
2023中華街情報－24 家族連れ、女性向けの店舗② 1.女性(家族ずれ)で楽しめる店舗(ランチ)② 2. 魚屋が営む中華料理店｢華錦飯店｣
2023中華街情報－23 1.女性(家族ずれ)で楽しめる店舗(ランチ)➀ 1.謝甜記弐号店
2023中華街情報－22 中華街ではしご酒。やはり白鳳本店に足が向かう。 ランチメニュー(五目焼きそば550円)ビール３杯(1000円)。
2023中華街情報－21 メーテレ(名古屋テレビ)のアナウンサーと共に 菜香新館 菜香下午茶
2023中華街情報－20 メーテレ(名古屋テレビ)のアナウンサーと共に 開華楼｢大籠包｣
2023中華街情報－19 中華街にできた湖南料理店。辛い物がやはり得意らしい。 ｢干し大根と豚肉炒め｣湖南人家。
2023中華街情報－18 中華街ではしご酒。気になっていた｢星陽新店｣でも、ビールセツト。｢棒々鶏｣＋ビール。
2023中華街情報－17 中華街で遅い食事(ちょいのみ)。久々の｢龍城飯店｣でビールセツト。８種から｢玉子豚肉炒め｣＋ビールを試して見た。
2023中華街情報－16 .料理店でのんびり食べる｢小籠包｣③ ｢謝甜記弐号店｣
2023中華街情報－15 .料理店でのんびり食べる｢小籠包｣② ｢萬珍樓 點心舗｣
2023中華街情報－14 .料理店でのんびり食べる｢小籠包｣➀ ｢北京飯店｣
2023中華街情報－13 中華街で｢小籠包｣を食べたいと言う方が多い③ 鵬天閣 新館
2023中華街情報－12 中華街で｢小籠包｣を食べたいと言う方が多い② 王府井(ワンフーチン)
2023中華街情報－11 中華街で｢小籠包｣を食べたいと言う方が多い➀ 市場通り｢金鳳酒家｣
2023中華街情報－10 今中華街ではやっている？
2023中華街情報－9 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑨ 重慶飯店 新館
2023中華街情報－8 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑧ 重慶飯店 横浜中華街 本館
2023中華街情報－7 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑦ 招福門
2023中華街情報－6 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑥ 菜香新館
2023中華街情報－5 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣⑤ 北京飯店
2023中華街情報－4 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣④ 華正楼新館
2023中華街情報－3 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣③ 状元楼横濱本店
2023中華街情報－2 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣② 2.同發本店
2023中華街情報－1 中華街の老舗でのランチ｢大型店舗｣① 1. 萬珍樓 本店
｢2022中華街情報80｣
2022中華街情報－80 中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理⑩ ｢庶民編｣ 重慶飯店｢北京小路｣ 麻婆豆腐
名古屋テレビ(メーテレ)の取材に応じてみた。3月31日放映されたらしい。その2
名古屋テレビ(メーテレ)の取材に応じてみた。3月31日放映されたらしい。その1
名古屋テレビ(メーテレ)YouTubeで配信されました。今回はショートです。
https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48
｢2022うらめしや➀｣
中華街での食事・宴会107 中華街でミニコースを楽しむ。テレビの取材で紹介した店へ 華錦飯店｢海鮮４品｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)
｢2022いきすぎさん｣
横浜中華街 イキスギさんで龍華楼が紹介されました
｢2022土曜はナニする｣
土曜はナニする 横浜中華街 廣翔記事・宴会101 中華街ではしご酒。｢東北人家本店｣で、｢豚背骨ガラ肉の特製醤油煮込み｣でビール。
｢ラビット20220901放映｣ 4種
中華街でラビットの撮影。華錦飯店で｢海鮮黒炒飯＋魚(石首魚)の姿揚げ｣
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